【フライパン1つ】冷凍から揚げに絡めるだけ！　夕飯のマンネリを解消する簡単レシピ

冷凍から揚げを使って、甘酸っぱいレモンソースを絡めた『香港レモンチキン』を作る方法を紹介！

電子レンジで温めるだけでもおいしい冷凍から揚げですが、ソースを変えるだけで、まるでお店のような一皿が完成します。

アニメや実写映画化もされた漫画『九龍ジェネリックロマンス』に登場する料理として、一部で話題になっているレモンチキン。気になった筆者が、冷凍から揚げで手軽に再現してみました。

実際に飲食店のレモンチキンをいくつか食べて味を参考にしながら、家庭でも作りやすいようソースの配合を調整していますよ。

冷凍から揚げで作る！お手軽レモンチキン

それでは、写真とともに手順を紹介していきます。

材料

必要な材料は以下の通りです。

手順1：レモンをすりおろす

まず、レモンを水でよく洗います。

皮の表面を少しだけすりおろし、調理に使うフライパン、もしくはボウルなどの器に入れてください。

量は、レモンの表面が少し削れる程度で十分です。

手順2：レモンを絞る

続いてレモンを半分にカットし、果汁を絞りましょう。

種が入った場合は取り除いてください。

手順3：レモンを薄切りにする

果汁を絞った後のレモンは薄切りに。

多少厚切りになったり、切れたりしても問題ありません。

端の部分は無理に切らずともOK。『最後の一絞り』をして果汁をしっかり使うのがおすすめです。

手順4：ソースを作る

レモン果汁の入った器にハチミツ大さじ2～3杯、塩少々を加えて軽く混ぜます。

フライパンに移し、少し弱めの中火で加熱。

しばらくすると、煮立ってきます。

ふつふつとしてきたら火を止めて、片栗粉を小さじ1杯、水を小さじ2杯の分量で作った『水溶き片栗粉』を投入。

混ぜていくと、ソースにとろみがついてきますよ。

手順5：ソースとから揚げを絡めて仕上げる

温めておいた冷凍から揚げをフライパンに入れ、ソースをしっかり絡めましょう。

甘酸っぱいレモンソースが衣に絡み、食欲をそそる香りが漂ってきます。

薄切りにしたレモンと一緒に盛りつけて、完成です。

冷凍から揚げが、あっという間に『本格レモンチキン』へ大変身しました！

甘酸っぱいレモンソースがから揚げと相性抜群！

レモンのさわやかな酸味と、ほんのりとした苦みがから揚げと相性抜群。とろっとした甘酸っぱいソースが衣に絡み、思わず箸が止まらなくなるおいしさです。

もちろん、市販のお惣菜や自宅で作ったから揚げを使ってもOK。いつものから揚げの満足感がぐっと上がります。

さっぱりとしたレモンソースのおかげで、揚げ物でも重たく感じずに食べられるのも嬉しいポイント。

筆者宅でも好評で、「また食べたい」というリクエストが続き、食卓にたびたび登場するメニューになりました。

ちなみにソースを作る際に器を使わず、最初からフライパンに材料を入れれば、洗い物を減らすことができるでしょう。

冷凍から揚げが、ちょっと特別な一皿になる簡単アレンジ。気になった人は、ぜひ一度試してみてくださいね。

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[文・構成／grapeフード編集部]