夫の茶碗がすぐ空っぽ！ ご飯が進む玉子焼きに『大さじ1杯』入れたのは…
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撮影：エニママ
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冷蔵庫を整理していると、少しだけ残っている調味料やつけ合わせが目に入りませんか。
今すぐ捨てるほどでもないけれど、使い道が思い浮かばない…そんな存在です。
この日、筆者の目に留まったのは福神漬け。
カレーの日につけ合わせとして出したものの、それ以外では出番が少なく、気づけば冷蔵庫に居座っていました。
撮影：エニママ
そこで思いついたのが、玉子焼きの具材にすること。どんな味になるのか気になったので、試してみました！
福神漬け入り玉子焼き
材料は以下の通りです。
筆者は余った福神漬けを使用したので、大さじ1杯程度にしましたが、余っている福神漬けに合わせて分量は調整してください。
材料
【材料（2人分）】
・卵 Mサイズ2個
・福神漬け 大さじ1杯程度
・顆粒だし 少々
・油 適量
1．卵を溶き、福神漬けを刻む
まず、ボウルに卵を割り入れ、顆粒だしを加えたらしっかり溶きほぐします。
福神漬けは、卵になじむように小さく刻みましょう。
撮影：エニママ
2．玉子焼き器で焼く
玉子焼き器に油を引いて熱し、弱火にしてから卵液を流し込みます。
一度火を止めて、奥側に福神漬けを広げましょう。
撮影：エニママ
再び火をつけたら、奥から手前に向かって巻きます。
卵液は数回に分けて流し込み、同じように巻いたら完成です。
撮影：エニママ
粗熱が取れたら、食べやすい大きさにカットします。作業に取り掛かってから完成まで、10分ほどでした。
撮影：エニママ
福神漬けがいいアクセントに！
早速食べてみると、卵のふんわり感の中に、福神漬けのシャキッとした歯ごたえがアクセントになっています。
甘みと酸味がほどよく効いていて、後味は意外と軽やか。白米とも相性がよく「ご飯が進む！」と感じました。
撮影：エニママ
普段は「玉子焼きでご飯は食べられない」と主張する夫も、この日は何も言わずに食べ進めていて、気づけば茶碗が空に！
使い道に迷いがちな福神漬けですが、玉子焼きに入れるだけで、手軽なアレンジになります。
冷蔵庫に少し残っている人は、消費アイディアの1つとして試してみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]