余ったご飯で作ってみて！ 寒い日にぴったりな『リゾット』レシピがこちら！
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２０２５年２月５日現在、日本列島に今シーズン最強の寒波が到来するといわれています。
寒い日には、リゾットを食べて身体を温めるのはいかがでしょうか。
『チキンレモンリゾット風ご飯』
Xで自作料理を投稿する、annko（@redbeanjam1210）さんは、『チキンレモンリゾット風ご飯』のレシピを公開しました。
annkoさんが「濃厚だけど、さわやかでおいしい」と太鼓判を押す料理。材料と作り方はこちらです！
【材料（多めの１～２人ぶん）】
・ご飯 ２００g
・鶏もも肉 １枚（２００g)
・シメジ ２ぶんの１株
・ニンニク １片
・牛乳 ２００㎖
・水 １００㎖
・白だし 大さじ１.５杯
・スライスチーズ ２枚
・レモン汁 小さじ１杯（お好みの量で）
・オリーブオイル 大さじ１杯
・塩コショウ 適量
鶏肉を小さめのひと口サイズにカットして、塩コショウを揉み込みます。 ニンニクは薄くスライスして、シメジはほぐしておきましょう。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え、中火で熱してください。香りが立ったら鶏肉を皮面から入れて焼きます。
鶏肉が焼けたら、シメジを加えてさっと炒めましょう。牛乳、水、白だし、スライスチーズを加え、沸々するまで混ぜながら加熱します。
ご飯を加えて、好みのとろみになるまで中火で混ぜながら加熱してください。仕上げにレモン汁を加えて、さっと混ぜたら…完成！
レモンの酸味とリゾットの濃厚なうま味が、絶妙にマッチしておいしそうですね！
鶏肉やシメジなどの具材も、レモンと相性抜群でしょう。
annkoさんの投稿には、たくさんの称賛の声が寄せられました。
・絶対においしいやつやん。
・レモン好きにはたまらない！
・作ってみたら、超おいしかったです！
・見た目から、食欲がそそられますね。
annkoさんによれば、お好みでブラックペッパーをかければ、よりおいしくなるとのこと。
余ったご飯で作れる、寒い季節にぴったりな料理を試してみてください！
[文・構成／grape編集部]