『シーチキン』が出汁代わりになる味噌汁　5分でコクうまに仕上がった

日本の伝統的な料理である味噌汁。毎日飲む人も多くいますが、いつも同じ具材では飽きてしまいますよね。

そこで本記事では、具材にツナ缶を使うという、ちょっと変わったレシピを紹介します！

ツナ缶といばサラダのほか、サンドイッチ、おにぎりにも合う使い勝手のよい食材。

『シーチキン』を販売する食品メーカーである、はごろもフーズ株式会社（以下、はごろもフーズ）によると、出汁を入れなくてもおいしく飲めるといいます。

さらにコクもアップするので「味噌汁に革命が起きた」とSNSでも話題になっているのだとか。

気になった筆者がこの珍しい組み合わせを実際に試してみました！

はごろもフーズが紹介！『シーチキンで簡単おみそ汁』

はごろもフーズによると、用意する材料は以下の通りです。

筆者は手軽さと時短を追求したいため、乾燥わかめや乾燥ネギなどが入った具材と味噌だけという、最低限の食材で調理しました。

時間のある人は、はごろもフーズのレシピ通りに作ってくださいね。

『シーチキン』が出汁の代わりになる理由

ツナ缶の油や旨味成分が、昆布や鰹節の代わりとなってスープに溶け出すためです。缶を丸ごと投入するのがポイントで、油ごと加えることでコクが増します。油を切ってから使うと旨味が減るので、そのまま入れるのがおすすめです。

まず、鍋に水を入れて沸騰させます。その後、『シーチキン』をお湯の中へ丸ごと投入。

沸騰したお湯に缶の中身を入れると、ジュワッとした音とともにツナの香りがふわっと立ち上がります。この段階ではまだ出汁っぽい香りは薄いですが、次の工程でぐっと変わります。

火をゆるめて、『シーチキン』を軽くほぐしたら、大さじ２杯ぶんの味噌を溶かします。

ツナをほぐす際は、菜箸で軽く押さえる程度で十分です。細かくしすぎると食感が失われるので、大きめのかたまりが残るくらいがちょうどよいでしょう。強火のまま味噌を加えると風味が飛びやすいため、弱火に落としてから溶かすのがおすすめです。

最後に乾き物を入れて、柔らかくなったら完成です。

完成した味わいと食感

食べてみると、『シーチキン』のコクとほどよい塩味が味噌とよく合って、とてもおいしかったです！

ツナ缶独特の臭みもまったくなく、旨味だけがいい感じに残ったような味わいです。

スープ全体がまろやかで、口に含んだ瞬間にじんわりとした旨味が広がります。普通の味噌汁より少しだけ濃厚な口当たりで、飲み応えのある一杯に仕上がりました。ツナのほぐれた身がスープをしっかり吸っているため、具としての満足感も高いです。

調理時間も５分程度と、あっという間に作れるのも嬉しいポイント。

あなたもお気に入りの食材と合わせて、ツナ缶入りの味噌汁を楽しんでみてくださいね。

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[文／キジカク・構成／grape編集部]