ゆで卵をゆでる時は… 主婦が教える『裏ワザ』にビックリ！
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ゆで卵は、ご飯のおかずや、トーストのトッピングにもぴったり。
ただ、いざ作るとなると「お湯を沸かして、ゆでて、殻をむいて…」と、地味に手間がかかってしまいますよね。
ゆで卵の裏ワザを紹介！
Instagramで、ゆで卵の時短テクニックを紹介したのは、３人の子供を育てる母親の、ぱるん（parun_kurashi）さんです。
なんと、大量のお湯を沸かさずとも、ゆで卵を作ることができるのだとか！
さまざまな料理に使えるゆで卵が、子育てや家事の合間にサッと作れるのは、嬉しいですよね。
早速、気になる手順を見ていきましょう！
フライパンと水1cmだけで作る手順
フライパンに卵を並べたら、水を１cmだけ入れましょう。
水の量は1cmと少量で十分です。鍋いっぱいのお湯を沸かすよりも沸騰までの時間が短くなるため、待ち時間の節約にもなりますよ。
中火で加熱し、沸騰させます。
強火にすると水が早く蒸発しすぎてしまうことがあるため、中火をキープするのがポイントです。フライパンの底からふつふつと泡が立ち始めたら、沸騰のサインです。
沸騰したら、フライパンに蓋をし、４分加熱。
蓋をすることで蒸気が逃げず、少量の水でも卵全体に熱が行き渡ります。蓋をしないまま加熱を続けると水が蒸発してしまい、うまく火が通らないことがあるため、必ず蓋をしてください。
その後、火を止めて５分放置すれば、ゆで卵の完成です！
余熱でじっくりと火を通す工程がポイントで、黄身が半熟に仕上がります。放置時間を長くすれば固ゆでに近づくため、好みに合わせて調整してみてください。
ゆで卵を氷水につけると、殻もつるんとむきやすくなるそうですよ。
氷水に入れることで卵が急激に冷え、殻と白身の間にすき間ができるためです。むく時に白身がくっついてしまう、というストレスが減るのは嬉しいですね。
大量のお湯を沸かす必要がないため、時短はもちろん、節約にもつながるでしょう！
ハート形ゆで卵の作り方
浮いた時間でひと手間を加えれば、子供が喜ぶ『ゆで卵アレンジ』ができるのだそうです。
まず、ゆで卵をラップで包んでおきます。
キッチンペーパーなどの芯をハートの形に折りましょう。
芯の中にゆで卵を入れて、折り目の部分に箸を沿わせてください。
芯の両サイドを輪ゴムでとめたら、数分放置。
芯からゆで卵を取り出してカットすれば…。
ハートの形のゆで卵ができ上がります！
お弁当やサラダに入っていたら、食事中に、つい笑顔になってしまいそうですね。
カットする時は、糸を使うときれいに切れるのだそう。薄く切りすぎると、黄身が外れてしまいやすくなるため、厚めにカットするのがおすすめだといいます。
卵がまだ温かいうちに型をつけると形が整いやすく、完全に冷めてしまうと変形しにくくなるため、ゆで上がり直後に取り組むのがよいでしょう。
以前の投稿では、トウモロコシに関するまさかの裏技を紹介し、驚きの声が集まった、ぱるんさん。
知っているだけで、ぐっと気が楽になるキッチンの知恵。覚えておけば、毎日の家事がちょっぴり楽しくなるかもしれませんよ！
[文・構成／grape編集部]