アレに４０秒浸けるだけ？ シャキシャキのモヤシ炒めを作る方法が簡単でいい！
公開： 更新：
※写真はイメージ
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
夏の水やり、『こまめにやる』『2回目たっぷり』←どっちがいい？ 家庭菜園のプロに聞いた猛暑の夏の家庭菜園は、朝6〜9時の水やりが基本！日中の水やりがNGな理由やしおれた時の対処法、二重鉢などの暑さ対策、肥料と活力剤の正しい使い方まで、園芸資材メーカー「ハイポネックス」に聞いた鉢植えの夏越しテクニックを解説します。
「小松菜やリーフレタスは初心者向け」 家庭菜園を始めるなら９月～１０月がチャンス「秋にむけて家庭菜園を始めてみたいけれど、おすすめの野菜やタネまきの時期、育て方が分からない」という人もいるでしょう。 秋は夏に比べて気温が落ち着き、初心者でも家庭菜園を始めやすい季節とされています。 しかし、近年は残暑...
毎日の食事は、できるだけ手軽においしく味わえるものがいいですよね。
素材の食感や味わいが多少損なわれても「家だから仕方ない」と諦めてしまっていませんか。
実は、ほんの少しの工夫で食卓がワンランクアップできるかもしれません！
ワンランクアップする調理方法
イオングループのプライベートブランド『トップバリュ』のInstagramアカウントでは、毎日の食卓がワンランクアップする、調理方法３つをクイズ形式の動画で紹介。
あなたも何問正解できるか、クイズに挑戦しながらご覧ください！
辛くない大根おろしを作るには？
そばやうどんなどと相性ぴったりの大根おろし。ですが、時々辛みが気になることもあるでしょう。
大根をおろす時に、横向きに倒し繊維に沿ってすりおろすと辛みが抑えられるといいます！
おろし方１つで辛くなくなるのなら、すぐに試したくなりますね。
普段何気なくおろしていた方向を変えるだけなので、次に大根おろしを作る時から、向きを意識してみるといいですね。
シャキシャキもやし炒めを作るには？
安価に手に入るモヤシですが、水分が多いため火を通すとベチャベチャになりやすいのがネック。
動画によると、５０℃のお湯に４０秒浸してから炒めると、シャキシャキとした食感になるといいます！
わずか４０秒で仕上がりがガラリと変わるのは驚きです。温度が高すぎると逆に食感が損なわれることもあるため、お湯の温度はきちんと確認しておくといいですよ。
冷凍エビをプリプリに解凍するには？
面倒な下処理が不要で便利な冷凍エビですが、解凍すると臭みが気になったりおいしく調理できなかったりするでしょう。
４００㎖の水に小さじ２杯の塩を加えて４０分ほど浸けておくと、水分の流出を防ぐことができ、プリプリの食感になるとか！
冷凍でありながら新鮮なおいしさが味わえるのは嬉しいですね。
炒め物やパスタ、エビチリなど幅広い料理に使えるだけに、この解凍方法を覚えておくと出番は多そうです。塩水に浸けている間に他の下準備を進められるのも、忙しい夕食の支度には助かりますよ。
「勉強になりました！」との声が寄せられた、『トップバリュ』の投稿。あなたは何問正解できましたか。
「知らなかった！」という調理方法があった人は、覚えておくと役に立つかもしれません！
[文・構成／grape編集部]