卵液に浸したライスペーパーを焼くと？　完成した姿に「ウソでしょ」「お店のパンみたい」

パンを食べたいけれど、小麦は控えたいと悩んでいませんか。

小麦制限中でも楽しめるパンがあれば、食事の幅がぐっと広がりますよね。

そのような人に試してみてほしいのが、さまざまな料理の裏技を発信している、こんち（conchi_kurashi）さんのアイディアです。

こんちさんが紹介するのは、なんとライスペーパーで作るクロワッサンのレシピ。

本記事では、実際に作ってみた様子を写真つきで紹介します。

ライスペーパーで作る『まるでクロワッサン』【調理時間：約30分】

材料は次のとおりです。

まずは、ライスペーパー以外の材料を平たい広めのお皿に入れて、しっかり混ぜ合わせます。

ライスペーパー全体がしっかり浸る広さのお皿を使うのがポイントです。

よく混ざったら、ライスペーパーを1枚ずつ液に浸しましょう。

液に浸したライスペーパーを4枚重ねます。

次に、キッチンバサミでライスペーパーを3つにカットしてください。

真ん中が三角形になるようにカットしましょう。

カットした生地を重ねます。

空気を含ませるようにふんわりと巻いたら、クロワッサンの形に整えてください。

この生地を2つ分作りましょう。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで20〜25分ほど焼きます。

こんがりきつね色になればまるでクロワッサンの完成。

見た目はクロワッサンそのもので、言われなければライスペーパーで作っているとは気づかないほどの仕上がりです。

【実食レビュー】外カリ中もちの新食感

一口かじって驚いたのが、表面のカリッとした軽やかな食感です。その後すぐに、ライスペーパー特有のもっちり感が広がりました。

外は香ばしく、中はやわらかく弾力があり、クロワッサンのような軽やかさともっちりとした食感を同時に楽しめます。

卵やハチミツの入った液に浸しているため、ほんのりとしたやさしい甘さが口いっぱいに広がるのも魅力。

軽い食感で食べやすく、つい「もう1つ…」と手が伸びてしまうおいしさでした。

小麦を控えたい人や、いつものパンに少し飽きてきた人にぴったりのレシピです。

いつもとは一味違う食感とおいしさを、ぜひ一度楽しんでみてください。

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[文・構成／grapeフード編集部]