まさに『しいたけ革命』 奇跡のおいしさに箸が止まらない
公開： 更新：
1本丸ごと、皮ごと使う！ 子供がドはまりする『サツマイモの炊き込みご飯』【旬レシピ】ぐっと秋が深まってきた11月現在。そろそろ温かいものが恋しくなる頃ですね。 筆者は毎年この時期になると、秋の味覚を使ったホカホカの炊き込みご飯が食べたくなってきます。 秋の炊き込みご飯といえば、栗やキノコなどをイメージす...
20分寝かせるだけ！ サーモンと塩こんぶだけで作るレシピが？【自宅で店の味】家庭で刺身を料亭クオリティに！塩昆布を使った簡単『昆布締め』レシピ。包丁不要＆短時間で作れるので、忙しい日でも本格味を楽しめます。
秋の味覚の１つで、香り高い食材でもある、シイタケ。
シイタケは、低カロリーで、ビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富な、ヘルシー食材！
今回は、豆苗やブロッコリースプラウトを生産している村上農園（murakamisprout）のInstagramアカウントが公開した、『しいたけ餃子』のレシピをご紹介します。
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料】
・豆苗 １パック
・豚ひき肉 ２００ｇ
・シイタケ 中１２個
・ホールコーン ５０ｇ
・片栗粉 適量
・サラダ油 適量
・ポン酢 適量
まずは、シイタケの石づきを切り落とし、軸をみじん切りに。豆苗も根を落として細かくカットします。
次に袋を用意し、豚ひき肉、シイタケの軸、豆苗、コーンに、下記の【調味料】を入れ、よく揉みこみましょう。
【調味料】
・マヨネーズ 大さじ１
・醤油 大さじ１と２ぶんの１
・オイスターソース 大さじ１
・酒 大さじ１
・おろしにんにく 小さじ１
・おろししょうが 小さじ１
・こしょう 適量
シイタケの笠の内側に片栗粉をまぶして、具材をぎゅぎゅっと詰めていき…。
フライパンで両面を焼いて、最後は蒸し焼きに。ポン酢を添えたら完成です！
とってもジューシーな見た目の『しいたけ餃子』。
おいしいうえに、餃子の皮を使わないので、糖質もひかえめだといいます。
コーンの甘みがアクセントになっているそうで、塩味と甘みの絶妙な組み合わせに、食欲がそそられますね。
気になった人は、ぜひチャレンジしてみてください！
[文・構成／grape編集部]