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まさに『しいたけ革命』 奇跡のおいしさに箸が止まらない

By - grape編集部  公開:  更新:

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村上農園

秋の味覚の1つで、香り高い食材でもある、シイタケ

シイタケは、低カロリーで、ビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富な、ヘルシー食材!

今回は、豆苗やブロッコリースプラウトを生産している村上農園(murakamisprout)のInstagramアカウントが公開した、『しいたけ餃子』のレシピをご紹介します。

※動画はInstagram上で再生できます。

【材料】

・豆苗 1パック

・豚ひき肉 200g

・シイタケ 中12個

・ホールコーン 50g

・片栗粉 適量

・サラダ油 適量

・ポン酢 適量

まずは、シイタケの石づきを切り落とし、軸をみじん切りに。豆苗も根を落として細かくカットします。

料理手順

次に袋を用意し、豚ひき肉、シイタケの軸、豆苗、コーンに、下記の【調味料】を入れ、よく揉みこみましょう。

【調味料】

・マヨネーズ 大さじ1

・醤油 大さじ1と2ぶんの1

・オイスターソース 大さじ1

・酒 大さじ1

・おろしにんにく 小さじ1

・おろししょうが 小さじ1

・こしょう 適量

料理手順

シイタケの笠の内側に片栗粉をまぶして、具材をぎゅぎゅっと詰めていき…。

料理手順

フライパンで両面を焼いて、最後は蒸し焼きに。ポン酢を添えたら完成です!

料理手順

とってもジューシーな見た目の『しいたけ餃子』。

おいしいうえに、餃子の皮を使わないので、糖質もひかえめだといいます。

コーンの甘みがアクセントになっているそうで、塩味と甘みの絶妙な組み合わせに、食欲がそそられますね。

気になった人は、ぜひチャレンジしてみてください!


[文・構成/grape編集部]

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出典
murakamisprout

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