スライスしたズッキーニを並べて？ 斬新なレシピに「初めて見た」「天才？」
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【ズッキーニの簡単レシピ】作り置きもできる『焼きびたし』に「びっくりするぐらいおいしい…」夏野菜のズッキーニを生かした『とろとろズッキーニの焼きびたし』の作り方を、レシピサイト『Nadia』で、料理研究家のYuuさんが紹介しました。
サンドイッチは、手軽に食べられる食事として、人気が高いですよね。
パンの種類や挟む具材を変えて、さまざまなアレンジができ、飽きない点も魅力的です。
Instagramでレシピを紹介している、えば（eba_yasaigohan）さんは、一風変わったラップサンドの作り方を紹介。
パンの代わりにズッキーニを使うという、斬新なレシピが、こちらです！
※動画はInstagram上で再生できます。
ズッキーニのラップサンド
ズッキーニをスライサーで切ってから、薄くオリーブオイルを塗ったクッキングシートに、長方形になるように並べていきます。
塩コショウを振り、シュレッドチーズをまんべんなく広げたら、１８０℃のオーブンで１５分加熱しましょう。
粗熱が取れたら、ひっくり返して、裏面にクリームチーズを塗ります。
具材をのせて、ズッキーニを半分に折り畳めば、完成です！
動画では、ルッコラ、トマト、タマネギ、アボカド、サーモンを具材として使っていました。
見た目が鮮やかで、食欲をそそりますね。ズッキーニで作った皮は、具材をしっかりと入れても、崩れず巻けるようです。
今まで、ズッキーニをラップサンドの具材として使うことはあっても、巻くための皮にした人は少ないのではないでしょうか。
簡単でヘルシーな『ズッキーニのラップサンド』には、このようなコメントが寄せられています。
・家にある夏野菜を挟んでみます！おいしそう。
・ズッキーニをこんな風に使うレシピは初めて見ます！
・天才ですか？早速試してみます。
・アレルギーの関係でパンが食べられず、サンドイッチは諦めていました。これなら食べられます。
夏に旬を迎えるズッキーニは、美しい緑色で、ほかの食材と合わせやすい味わいが特徴。
スーパーマーケットで購入した時は、ラップサンドを、レシピの候補に入れてみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]