日本酒なのにコルク栓 パリの街から誕生の「セラヴィ」を飲んでみました
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白菜の表面に黒い点々を見つけたら… 「そうだったのか！」「初めて知った」「白菜に黒い点々が…！」。そんな状態になっていれば、傷んでいるのか腐敗しているのか、食べてもいいのか…とさまざまな疑問が浮かびます。黒い点々の正体や、食べられるのかどうかなどについてご紹介します。
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２０２０年５月、フランス・パリ近郊の醸造所『KURA GRAND PARIS』で製造された日本酒スタートアップ株式会社WAKAZEの『ワカゼ セラヴィ』（WAKAZE C’est la vie）が日本でも発売されました。
『セラヴィ』とは、フランス語で「これが人生」を意味する慣用句だそう。
なんと、このお酒はフランスのリヨン近郊でとれたカルマグ産の米と米麹、フランスの水のみが使用されているそうです。
このエリアでは歴史上初めて醸造され、すべての原材料が１００％フランス産の日本酒です。
早速、インターネットで注文しましたが、日本酒なのにコルク栓。
ラベルも、まるでワインのエチケットのよう。
注いでみると、柔らかく熟した桃の果肉から作られたジュースのように柔らかくて、どちらかというと白ワインに近い色合い。
日本酒でいうなら、ふくよかで芳醇な、少し甘めの純米酒をイメージさせます。
早速試飲してみると、意外にもフランスワインに感じられるようなミネラルが、かなりしっかり感じられます。
そのせいか、スッキリさわやかで後味がよく、糀独特の甘酸っぱいニュアンスもあり…やっぱり日本酒です！
香りはワインほど強くありませんが、とてもフルーティで洗練された味わい。醤油でお刺身というよりは、淡泊な白身魚のカルパッチョや、魚介のマリネなんかがよく合いそうです。
残念ながら、第２便ぶんはすでに完売だそうで、次回の販売は『WAKAZE』の公式LINEに登録すると先行案内があるようです。
「パリの風」を運んでくれる１００％フランス産の日本酒『セラヴィ』。興味のある方は、ぜひお取り寄せしてみてください！
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]