使い切れなかったベーコン 鮮度を守る『一手間』に「なるほど」「次からやる」【食材保存テク4選】
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まとめ買いした食材を冷蔵庫に入れたままにしてしまい、「気づいたら鮮度が落ちていた」という経験はありませんか。
せっかくのおいしい食材も、保存の仕方を間違えると劣化を早めてしまいます。
実は、保存する時の向きや包み方を少し工夫するだけで、おいしさが驚くほど長続きするそうです。
企業やSNSで話題のライフハックから、すぐに実践できる食材を守る知恵を4つご紹介します。
ベーコンやソーセージの鮮度を逃さない！空気を抜く冷凍の極意
朝食に使うことが多いベーコンやソーセージ。一度で使い切れない時は、冷凍保存がおすすめですが、適当に袋に入れると乾燥して品質が落ちてしまいます。
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ベーコンやソーセージなどの食肉加工品を製造、販売する、株式会社ヤギシタによると、おいしさを保つ秘訣は乾燥予防と雑菌対策だそうです。
ベーコンブロックは、清潔な包丁で使いやすい大きさに切り分けてから保存袋に入れます。
スライスベーコンは、1枚ずつ、もしくは1回分ずつラップで包みましょう。乾燥防止のため、丁寧に空気を抜いて密着させるのがポイントです。
ソーセージは小分けにしてラップで包んだら、チャックつき保存袋に入れて空気をしっかり抜いてください。
食べる際は、冷蔵庫でゆっくり解凍することで、旨みを逃さず調理できます。冷凍する際の一手間で、お店のようなジューシーさを楽しめるでしょう。
丁寧に空気を抜いて！ ベーコンを冷凍する時のコツ
ベーコンやソーセージを一度で使い切れない場合は、適切に保存すると長持ちします。鮮度を保ちながら安全に保存するには、どのような保存方法が適しているのでしょうか。正しい保存方法を知って、食材を有効活用しましょう。
迷いも手間もスッキリ！野菜と果物の鮮度を守るアイディア集
ベーコンなどの加工肉以外にも、傷みやすい野菜や果物を、買った時の状態をよりキープできるアイディアを集めました。
イチゴの鮮度を守るならヘタの向きを逆にするだけ！
イチゴを長持ちさせるコツは、ヘタを下にして保存すること。実は、イチゴはヘタ側のほうが重いため、ヘタを上に向けて置くと、実に負荷がかかって傷みやすくなるそうです。
保存する際、卵ケースにアルミホイルを敷き、ヘタを下にして1粒ずつ独立させて並べれば、重みによるダメージを最小限に抑えられます。
食べる直前までヘタを取らないことも、水分を逃さない重要なポイントです。
イチゴを保管するなら『ヘタの向き』に注意して！ 長持ちさせる保存テク
イチゴを正しく保存して長持ちさせるには、ヘタをどの方向に向けるかが重要です。本記事では、イチゴを長持ちさせるポイントについて解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。
ナスは冷やしすぎ厳禁！野菜室とキッチンペーパーの活用術
ナスは寒さに弱く、冷蔵庫でそのまま冷やすと低温障害を起こしてしまいます。
長持ちさせるコツは、1個ずつキッチンペーパーで包み、野菜室で保存すること。
さらに保存袋に入れれば、乾燥も防げて約1週間はおいしさをキープできるでしょう。
さらに長持ちさせたい場合は、レンジで加熱してから冷凍する方法もおすすめです。
ナスを長持ちさせたいなら？ 企業が教える保存のコツに「そうだったのか」
さまざまな料理に使えるナスは、レギュラー選手になりやすい野菜です。しかし、しばらく使わずにいるとしなびてしまい、ナス特有の『柔らかくトロトロの食感』が味わえなくなります。それを防ぐためにも、ナスを適切に保存できているか見直してみましょう。
バナナから出るエチレンガスを抑えて鮮度をキープ
バナナは常温に置くとすぐに黒ずみやすい果物。長持ちさせるには、熟成を進めるエチレンガスの放出を抑えることが重要です。
バナナを1本ずつに分けて、茎の切り口をラップで覆ってからポリ袋に入れて野菜室へ入れましょう。
この一工夫で、約10日間も日持ちさせることが可能です。好みの熟度になったタイミングで、冷蔵保存に切り替えましょう。
バナナはどう保存すれば長持ちするの？ ポイントを押さえた裏技に「なるほど」「これで安心」
手軽に食べられるバナナですが、すぐに傷んでしまうと感じませんか。特に暑い時期は熟す速度が速く、あっという間に真っ黒になってしまうこともあるでしょう。本記事では、バナナを日持ちさせる裏技を紹介します。
ちょっとした保存方法の違いで、食材のおいしさも日持ちも大きく変わります。毎日の買い物や下準備を無駄にしないためにも、できるものからぜひ取り入れてみてください。
[文・構成／grapeフード編集部]