サツマイモをカットして…？　いつもと違う食べ方に「毎日食べたい！」【秋レシピ】

和食に欠かせない味噌汁。簡単に作れるうえ、具材を変えることでマンネリ化しにくいのも魅力ですよね。

我が家では毎晩のように登場していますが、「ちょっと具材を変えたい」と思っていました。

本記事では、秋の味覚を堪能できる『さつまいもの具だくさんみそ汁』を紹介します。

『さつまいもの具だくさんみそ汁』の作り方

『さつまいもの具だくさんみそ汁』は、味の素株式会社のウェブサイトに掲載されているレシピです。

早速、材料と作り方を見ていきましょう。

材料

1.サツマイモを切って煮る

鍋に水と『ほんだし』を入れて火にかけます。

沸騰を待っている間に、よく洗ったサツマイモを半月切りにしておきましょう。

鍋の水が沸いたら、サツマイモを投入します。

2.豆腐と味噌を入れる

豆腐は、スプーンでひと口大にすくいながら入れましょう。

サツマイモが柔らかくなるまで煮たら、味噌を溶き入れてください。

茶碗に入れてでき上がり！

秋に食べたいリピート確定のメニュー！

サツマイモの甘みが汁全体に広がっていて、ほっこりと癒される味わいです。

気温がぐっと下がり、寒さを感じる日もある秋は、根菜のサツマイモが身体を温めてくれるのも嬉しいところ。

これは、秋中に毎日食べたいリピート確定のメニューです！

筆者は「色合いがやや足りないかな？」と感じたので、次回は小ネギを散らしたり、小松菜などの葉物野菜を入れたりしてアレンジしたいと思います。

ニンジンや大根など、ほかの根菜類と合わせてもよさそうです。

秋はサツマイモがおいしい季節。味噌汁のレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]