「お湯ではゆでません」 鶏むね肉の調理法に「知らなかった」「パサつかない」
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ダイエット中の食事は、気づくと同じようなメニューが続きやすいもの。「今日もサラダとスープか…」と気分が乗らない日もあるでしょう。
おいしくてヘルシー、しかも満足感のある一品を手軽に作れたら嬉しいですよね。
そこで本記事では、さまざまなダイエットレシピを発信している、ちぇる（diet_shokudo）さんのInstagramから、電子レンジで作る棒棒鶏のレシピを紹介します。
電子レンジで作る棒棒鶏
ちぇるさんが紹介するのは、鍋もフライパンも使わず電子レンジだけで作れる棒棒鶏です。材料は次の通りです。
【材料】
・鶏むね肉 1枚
・キュウリ 2本
・トマト 2個
・糸唐辛子 お好み
・塩コショウ 少々
・酒 大さじ2杯
『A』
・すりゴマ 大さじ2杯
・ねりゴマ 大さじ2杯
・酢 大さじ2杯
・醤油 大さじ1杯
・味噌 小さじ1杯
・豆板醤 小さじ1杯
・ニンニク 小さじ2分の1杯
・ゴマ油 小さじ2杯
まず、鶏むね肉の皮を取り除きましょう。
鶏むね肉の真ん中に1本切れ目を入れます。
さらに外側に向かって切れ目を入れ、鶏むね肉を均等な厚さに開きましょう。
フォークで満遍なく穴を開けてください。
耐熱容器に鶏むね肉を入れ、塩コショウと酒を振りかけましょう。ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで6分加熱します。
加熱後は、粗熱を取るためにしばらく放置してください。
鶏むね肉の粗熱を取っている間に、キュウリを細切りにしましょう。
トマトは厚さ3mmにスライスします。
次は、ゴマだれの準備です。ボウルに『A』をすべてを入れ、よく混ぜ合わせます。
鶏むね肉の粗熱が取れたことを確認したら、細切りにしましょう。
お皿にトマトとキュウリをのせ、真ん中に鶏むね肉をこんもりと盛りつけてください。
ゴマだれをたっぷりとかけ、お好みで糸唐辛子をのせれば完成です！
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鍋やフライパンを使わず、電子レンジ1つで完成する手軽さが、この棒棒鶏の一番の魅力。酒を振りかけて加熱することで、鶏むね肉が驚くほどしっとりやわらかく仕上がります。
シャキッとしたキュウリとみずみずしいトマト、真っ白な鶏肉の彩りが美しく、食卓に出した瞬間から気分がパッと明るくなるひと皿。さっぱりしているのに満足感があり、それでいてヘルシーなのでダイエット中の食事にもぴったりです。
ぜひ一度試してみてくださいね。
※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。
[文・構成／grape編集部]