【材料2つ】ニンジンを「乱切り」にするだけ！ レンジで作るズボラレシピ
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撮影：grapeフード編集部
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副菜を作るのに便利なニンジン。ですが、千切りにして使うレシピが多いですよね。
「千切りすら面倒！」と思うズボラな筆者が最近ハマっているのが、レンジで作る簡単副菜。
ニンジンの甘みが感じられ、シンプルながらもまた食べたくなる1品の作り方を紹介します。
乱切りしたニンジンを電子レンジに入れるだけで完成！
筆者が使っている材料は、以下の2つです。
材料
【材料（2人分）】
・ニンジン 1本
・『これ!うま!!つゆ』 大さじ2杯
撮影：grapeフード編集部
筆者は、ヤマサ醤油株式会社の『これ!うま!!つゆ』を使っていますが、みりんと白だしでも代用できそうです。
手順1．ニンジンを切る
ピーラーでニンジンの皮をむいたら、ニンジンを乱切りにしていきます。
この時、できるだけニンジンは均等に一口大にするのがおすすめ。
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大きすぎると火が通りにくく、大きさに差があると食感が安定しません。
筆者は何度か作る中で、ニンジンの先端ぐらいの大きさに合わせると、ちょうどいい食感になることが分かりました。
手順2．調味料を入れる
深さのあるボウルに乱切りにしたニンジンを入れたら、『これ!うま!!つゆ』を入れます。
撮影：grapeフード編集部
筆者は、浅めの皿に入れてレンジで加熱した時に、数回、汁がレンジ内にこぼれ出てしまったことがありました。
ニンジンを入れる器は深さがあるものがおすすめです。
手順3．電子レンジで加熱
ラップをして、500Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
ニンジンの量や大きさ、使っている電子レンジによって変わるため、まずは2分ぐらいから様子を見るほうがいいでしょう。
フォークがすんなり入れば完成です！
撮影：grapeフード編集部
器全体が熱くなっているので、取り出す時は気をつけてくださいね。
筆者は、このままニンジンだけを食べていますが、ほかの野菜と組み合わせたり、アレンジをしてもおいしいでしょう。
ニンジンの甘みが際立つ！
レンジで作るニンジン煮は、べちゃっとした水っぽさはなく、ほどよくホクッとした食感が残っています。
コクとだしの風味が全体にしっかりなじんでいて、シンプルな味つけながら物足りなさは感じません。
むしろ、ニンジンそのものの甘みが引き立っていて、「こんなに甘かったっけ」と思うほどでした。
撮影：grapeフード編集部
冷めても味がぼやけにくいので、作り置きやお弁当のおかずにも向いていると思います。
包丁でざっくりと切って電子レンジに入れるだけなので、忙しい日でも負担にならないでしょう。
筆者の食卓では、ニンジンが余った時の消費レシピとしてリピート常連の副菜です。
シンプルだからこそアレンジもしやすい一品。気負わず作れる定番レシピとして、取り入れてみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grapeフード編集部]