「おー、すごい！」「やってみる」 食材の保存に役立つ裏ワザを紹介
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食材の保存や調理に役立つ、フリーザーバッグ。
ジッパーで袋の口を閉じて使うフリーザーバッグを使用していて、こんな経験をしたことはありませんか。
空気が入って、うまく密閉できない！
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食材の酸化を抑えるためにも、できるだけ空気を抜いて、保存したいものです。
手で押しながら空気を抜こうとしても、ジッパーを閉じる瞬間にどうしても空気が入ってしまいがちです。
フリーザーバッグを密閉する裏ワザ
株式会社クレハによるInstagramアカウント『クレライフ（クレラップ）』が公開した、『フリーザーバッグの空気を抜いて密閉する裏ワザ』を紹介します。
用意するものは、フリーザーバッグと大きめのボウルだけです！
ボウルに水をたっぷりと入れます。
食材が入ったフリーザーバッグの口を開けたまま、水の中に沈めてください。
このとき、袋の中に水が入らないよう口の部分を水面より上に保ちながら、ゆっくりと沈めるのがポイントです。
フリーザーバッグの口を途中まで閉めましょう。
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ジッパーのギリギリまで水に沈め、空気が抜けきったら、ジッパーを閉じます。
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袋に残った空気を水圧で徐々に押し出すことで、簡単に密閉できるとのこと。
袋をぺったりと食材に密着させた状態でジッパーを閉じられるので、手で押すよりもきれいに仕上がるようです。
『クレライフ（クレラップ）』の投稿には、「おー、すごい！」「やってみます」などの声が上がりました。
食材の保存はもちろん、卵などの漬け置き料理を作る時にも、しっかり味を付けることができて役立ちそうですね。
空気が抜けて調味液が食材全体に密着するため、漬け込み時間を短縮できる場合もあるそうです。
なお、袋の外側が濡れたまま冷蔵庫に入れると水滴が庫内に広がるので、外側をさっと拭いてから収納するのがおすすめです。ぜひ、お試しください！
[文・構成／grape編集部]