解凍せずに作れる！冷凍ごはんを使った『肉巻きおにぎり』の作り方
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食べきれなかったご飯をラップで包み、冷凍している人も多いでしょう。
しかし、冷凍室に入れたのはいいけれど、解凍するのが面倒で庫内が冷凍ご飯だらけになっていた…なんてことも。
そこで今回は、弁当やおやつにおすすめの冷凍ご飯を使ったレシピを紹介します。
材料：
・冷凍ご飯（１個約１００g） ３個
・牛薄切り肉 ６枚
・塩、こしょう 少々
・小麦粉 少々
・焼肉のタレ（ご飯用） 小さじ３
・焼肉のタレ（仕上げ用） 大さじ１
・ごま油 小さじ１
・白ごま（適量）
作り方：
１．冷凍ご飯の片面に焼肉のタレをそれぞれ小さじ１ずつかける。
２．牛肉（６枚）の片面に塩、こしょうをして、小麦粉を薄くまぶす。
３．小麦粉をまぶした面に冷凍ご飯を置き、ぐるりと１周巻く。足りない部分をもう１枚の肉で覆う。
４．巻き終えたら、全体に小麦粉をふる。
５．ごま油を熱したフライパンに肉巻きおにぎりを入れ、弱火で５分程度焼く。
６．肉に焼き色がついたら裏返し、フタをしてさらに弱火で１０〜１２分程度焼く。
７．キッチンペーパーでフライパンの余分な油をふき取り、焼肉のタレを加えて煮絡める。
８．器に盛り付け、白ごまをふりかけて完成。
冷凍ご飯をそのまま使うことで、おにぎりを握る手間が省けます。
形も崩れず、肉巻きの工程も簡単にできるので便利です。
早速食べてみたところ「焼肉のタレがご飯に染み込んでいておいしい！」と、子供たちにも好評でした。
冷凍ご飯を使用する際、チャーハンにしたり、オムライスにしたりして使うのが定番でしたが、肉巻きおにぎりの出番が多くなりそうです。
気になる人は、ぜひチェックしてみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]