「その発想はなかった」 ちくわを高級食材に変身させる裏技
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※写真はイメージ
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香ばしいタレとふっくらとした身が、ぜいたくな味わいである、ウナギの蒲焼き。
ウナギは高級食材というイメージがあるため、普段はなかなか食べないという人もいるでしょう。
しかし、ウナギの蒲焼き『風』であれば、自宅でいくらでも食べることができるかもしれません。
生活用品メーカーとして知られる、アイリスオーヤマ株式会社の通販サイト『アイリスプラザ』のInstagramアカウントで公開されていた、コスパ抜群の蒲焼き重のレシピをご紹介します。
特上ちくわの蒲焼き重
蒲焼き重といってもウナギは使いません。用意するのは…ちくわ！
スーパーマーケットやコンビニなどで、比較的安価で手に入れることができる、ちくわを使って蒲焼きを作ると、「まるでウナギ」のような味わいなのだといいます。
作り方は簡単です。まずは、ちくわ２本を縦に切り開き、内側に５本ほど切り込みを入れましょう。
その後、蒲焼きの串を打つように３か所につまようじを刺してください。
サラダ油をひいたフライパンに、内側が下になるようにちくわを入れ、両面焼き色が付くまで焼いた後、２倍濃縮のめんつゆを小さじ２杯加えて煮絡めます。
ごはんにめんつゆを少々かけ、つまようじを抜いたちくわを、ドーンと乗せましょう。
最後にすりごまを振りかければ、完成です。
ウナギの蒲焼きとは別物ではあるものの…見た目はそっくり！ちくわで蒲焼きを作るという発想は、まさに目からウロコですね。
ちくわのアレンジの幅を広げたい人や、簡単に一品作りたい時にもオススメのレシピです。
気になった人は、作ってみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grape編集部]