『鶏もも肉は使いません』　代用品に「めっちゃヘルシー」「作らねば」

チキン南蛮は、ジューシーな鶏もも肉のから揚げと、濃厚なタルタルソースが堪能できる人気料理。

このチキン南蛮をヘルシーに仕上げたい場合は、もも肉ではなくカロリーが低めのササミで作るのがおすすめです。

本記事では、人気インスタグラマーのあき（akimamagohan）さんがInstagramで紹介している、ササミ肉を使った『ササミ南蛮』のレシピについて見ていきましょう。

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ササミ肉を使ったチキン南蛮、どうやって作る？

あきさんが紹介する『ササミ南蛮』に必要な材料は、以下の通りです。

作り方

ササミ南蛮の作り方は、以下の手順で行います。

最初に行うのはタルタルソース作りです。耐熱容器に割り入れた卵に爪楊枝で穴を３つ開けたら、ふんわりとラップをかけます。

６００Wの電子レンジで５０秒加熱しましょう。

時間が経過したら電子レンジから取り出して軽く振り、再び２０秒加熱します。電子レンジによって差があるので、しっかりと火が通るまで加熱してください。

火の通った卵に、調味料を入れて混ぜます。

次にササミの仕込みを行いましょう。ササミを食べやすい大きさに切ります。

切ったササミに、片栗粉をまんべんなくまぶして焼いてください。片面が焼けたらひっくり返し、フタをして３〜４分放置しましょう。

十分に火が通ったら調味料を入れて、フタをして煮詰めます。

汁気が半分くらいになったらお皿に盛り、フライパンに残った汁とタルタルをかけたら完成です。

タルタルソースも簡単にできる！

本記事で取り上げた、あきさんが紹介する『ササミ南蛮』のレシピには、以下のような感想が寄せられていました。

ササミ肉を使ったから揚げだけでなく、簡単にできるタルタルソースのレシピにも驚きの声が上がっています。

ササミ南蛮は、もも肉に負けないジューシーさが味わえ、タルタルソースの濃厚さも楽しめる１品です。

作り方も簡単なので、この機会に一度試してみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]