たった７分でぷるぷる！ ゆで卵の新しい作り方に「簡単」「試してみたい」
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ゆで卵は、鍋にたっぷりの水を沸かして作ることが多く、少し手間がかかるイメージがあります。
そのような時に試したいのが、さまざまなライフハックや便利なアイテムを紹介している、あこぽん（akopon_kurashi）さんの作り方です。
本記事では、あこぽんさんのInstagramから、ゆで卵をフライパンで簡単に作る技を紹介します。
火を止めて『放置』すると？
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
まずは、フライパンに卵を並べてください。この時点では火をつけません。卵の数に特に制限はなく、あこぽんさんはフライパンいっぱいに卵を入れていました。
次に、フライパンの底から１cmほどの高さまで水を注ぎ、中火にかけます。
水の量が少ないぶん、沸騰するまでの時間も短く済みます。鍋でたっぷりのお湯を沸かす方法と比べると、待ち時間がかなり短くなります。
沸騰してきたら、フライパンにしっかりと蓋をします。密閉できる蓋を使うのがポイントです。
蓋をすることで蒸気が逃げず、フライパン内の温度が保たれます。サイズが合わない蓋だと蒸らしの効果が弱まるため、ぴったり合うものを選んでください。
そのまま４分加熱したら火を止めて、蓋をしたままさらに３分間蒸らします。
火を止めた後も蓋を開けずに待つのが大切です。余熱でじっくり火が通り、白身はしっかり、黄身はとろりとした仕上がりになります。
蒸らし終えたら卵を取り出して、氷水で冷やせば完成です。これだけで、ぷるっとした半熟卵が仕上がります。
氷水に取ることで殻がむきやすくなるほか、余熱で火が通りすぎるのも防げます。冷やす時間は2〜3分ほどが目安です。
好みに応じて蒸らし時間を延ばせば、固ゆで卵も作れるとのこと。何度か作ってみて、自分好みのゆで加減を見つけておくとよいでしょう。
鍋なし・少ない水で時短になる理由
『４分加熱＋３分蒸らす』だけで完成するこの方法。
従来のゆで方では、ようやく沸騰し始めて卵を投入する頃かもしれません。時短になるだけでなく、光熱費の節約にもつながるでしょう。
フライパンに残る水の量も少ないため、後片付けも手軽です。普段から使い慣れたフライパンでそのまま作れるのも、この方法のよい点です。
ゆで卵が好きな人ならぜひ試してみたい、鍋を使わず時短で作れる方法。簡単で失敗しにくいこの技は、一度覚えたら長く活躍するでしょう。
次にゆで卵を作る時は、あこぽんさんの方法を試してみてください。
[文・構成／grape編集部]