そうめんがくっ付かない…　おばあちゃんから教わった『ゆで方』に「いい方法」「ためになる」

暑くなってくると、食卓に上る機会が増える、そうめん。

冷たいつゆに浸せば、ツルツルッと食べられるので、食欲が湧かない時にも重宝しますよね。

近年は、お弁当の主食として、そうめんを持って行く人も増えているそうです。

しかし、ゆでてから時間が経つと、麵がくっ付いておいしさが半減してしまうことはないでしょうか。

おばあちゃんに教わった『そうめんの裏ワザ』

ゆっこ（yukko_mamachan__）さんは、Instagramで祖母から教わったという、そうめんの裏ワザを３つ紹介しました。

お弁当に持って行くのに便利な、ゆで方のコツも必見です！

※動画はInstagram上で再生できます。

ゆでる時に吹きこぼさない方法

そうめんを沸騰したお湯でゆでる際、吹きこぼれてしまうことがよくありますよね。

あらかじめ、鍋にスプーンかフォークを入れておくだけで、沸騰した時にできるお湯の流れが変わり、吹きこぼれしにくくなるそうです。

麺がくっ付きにくくなる方法

麺をゆでる時に、つい菜箸などでかき混ぜていませんか。

実は、ゆでている最中に混ぜすぎると、麺からデンプンが出て、くっ付きやすくなるといいます。

くっ付きにくくなるゆで方は、次の通りです。

沸騰後に麺を入れて１０秒ほど混ぜたら、火を消してすぐに蓋をしましょう。

そのまま３分くらい待って、麺のお湯を切り、流水でもみ洗いすると、くっ付きにくくなるといいます。

コシのあるそうめんのゆで方

最後に紹介するのは、そうめんのコシを出す裏ワザです。

お湯が沸騰したら、梅干しを１粒入れてから麺をゆでましょう。梅干しに含まれるクエン酸によって、そうめんのデンプンが流出されるのを防ぎ、コシを出してくれるのだとか。

また、ゆでた梅干しは、つゆに入れてそうめんと一緒に食べてもいいでしょう。

また、投稿では余ったそうめんを保存しやすくなる、袋の切り方なども紹介していました。

投稿には多くの『いいね』が付き「スプーンは不思議！早速やってみます」「ついかき混ぜていたかも。ためになりますね」「梅を入れるのは知らなかった」などの声が寄せられていました。

『おばあちゃんの知恵』を参考に、そうめんをよりおいしく味わってみてはいかがでしょうか。

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[文・構成／grape編集部]