ミツカン担当者もヤミツキになった『エノキのから揚げ』 簡単レシピに「作ってみたい」「絶対ウマい」
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※写真はイメージ
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カリッ、サクッとした食感や、食べ応えが魅力の『揚げ物』。
鶏肉のから揚げやコロッケ、野菜の天ぷらなど、いろいろな揚げ物がありますが、旬のものや安い食材で作れば食費の節約にもなります。
株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のInstagramアカウントが公開したのは、エノキを使った揚げ物レシピ。
簡単な上、肉を使った揚げ物に比べるとヘルシーなのにボリューム満点です！
ミツカンの担当者も「最高のおつまみになる」と太鼓判を押した、レシピを紹介します。
エノキの揚げ物
【材料（４人ぶん）】
・エノキ １袋
・片栗粉 大さじ４杯
・サラダ油 適量
・『追いがつおつゆ２倍』 大さじ３杯
・おろしニンニク チューブ１cmぶん
・おろしショウガ チューブ１cmぶん
エノキは石づきを切り落とし、小房に分けておきましょう。
ボウルやバットに、『追いがつおつゆ２倍』、おろしニンニク、おろしショウガを混ぜ合わせます。
小房に分けたエノキを入れて、味を馴染ませた後、片栗粉をまぶしてください。
フライパンにサラダ油を深さ１cm程度になるまで入れ、１８０℃に熱したら、エノキをカリッとするまで揚げます。
軽く油を切って器に盛ったらでき上がりです！
※写真は複数枚あります。左右にスライドしてご覧ください。
カリカリッとした食感とジュワッと染み出る、エノキと出汁のうま味はやみつきになること、間違いなしです！
ちなみに、油の量については好みで調整してもいいとのこと。
投稿には「揚げ物は苦手だけど、これは油も少なくすんで簡単」「神レシピですね！絶対おいしいやつ」「作ったら、おいしくてハマりました」などの声が寄せられていました。
おかずとしても、おつまみとしても優秀な一品。ぜひ、作って揚げたてのおいしさを味わってみてください！
[文・構成／grape編集部]