ちくわを細く切って結んで焼くだけ　タコ焼き風アレンジに「作戦大成功」

物価が高騰していても、お手頃価格で買えるちくわ。

かさ増しができて腹持ちもいいため、頻繁に活用したいのですが、筆者の夫は魚臭さが少し苦手だといいます。

「何かごまかせる味付けはないか…」とネットで検索すると、SNSで話題のユニークなちくわのアレンジレシピがあったので、試してみました！

ちくわタコ焼き

試したのは、タコ焼き風のレシピ。タコ焼きソースや、お好み焼きソースがある場合は、材料の＜ソース＞部分の準備は不要です。

まず、１本のちくわを、縦に８等分に切ります。４等分に切ってから、それぞれ２等分していくと切りやすいですよ。

ごま油を使うと、炒めたときに香ばしさが増してちくわの風味をうまくカバーしてくれます。サラダ油や米油でも問題なく作れますが、タコ焼きらしい風味を出したい場合はごま油がおすすめです。

ちくわの内側の白い面が、外を向くように結んでいきます。

実はここが１番の難所で、筆者は下の写真のように何個か途中で切れてしまいました…。

４等分で作っているレシピもあったのですが、細いほうが結びやすいため８等分にしました。

結ぶときは急いで引っ張らず、ゆっくりと輪を作るようにするとちぎれにくいです。白い面を外側にすることで、焼いたときに断面がきれいなタコ焼きらしい見た目になります。

１番右は失敗例ですが、ほとんどは白い面を外側に結ぶことができました！コロコロしていてかわいい見た目です。

火を使う前に、＜ソース＞の材料も混ぜ合わせておきましょう。

砂糖とみりんが入ることで、ソースに照りが出てタコ焼きらしいつやのある仕上がりになります。先に合わせておかないと、炒め中に計量する余裕がなく焦げる原因になるので注意です。

ちくわとソースの準備ができたら、油で炒めていきます。中火で、軽く焦げ目が付くまで炒め続けてください。

中火をキープするのがポイントです。強火にすると表面だけが焦げて中まで火が通りにくくなるほか、結び目がほどけやすくなります。表面がうっすら茶色くなってきたら、焦げ目が付いてきたサインです。

少しカリッとしてきたら火を止め、混ぜ合わせたソースを入れ、再び加熱します。

ソースを入れたら手早く、ちくわと絡ませていきます。焦げやすいので注意してください。

焦がしてはいけないと思い、急いで勢いよくかき混ぜてしまったため、ほどけてしまったちくわもありました…。

ソースを入れてからは、フライパンを揺すりながらちくわを転がすように絡めると、結び目がほどけにくいです。菜箸でかき混ぜるより全体にソースが行き渡りやすくなります。

皿に盛り、マヨネーズと青のりをかけたら完成です！

子供と一緒に試食をしたら、パクパクと箸が止まらず、あっという間に食べてしまいました。

マヨネーズと青のり、そしてソースが『タコ焼き感』をしっかり演出してくれています。

翌日、夫の弁当に何もいわずに入れてみました。

帰宅後に感想を聞くと「お好み焼きかタコ焼きだと思った！」とのことで、ちくわだといわれるまで気付かなかったそうです。

筆者の作戦は大成功！ちくわのアレンジに悩んだ時や「ちくわがちょっと苦手…」という人は、ぜひ試してみてくださいね。

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[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]