「フライパンより簡単？」 ホットサンドメーカーで焼くステーキに「最高」「やってみる」【肉の調理テク4選】
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豆腐に大さじ2杯の片栗粉を加えて？ 完成した“簡単おかず”がたまらん…！揚げ物はもう怖くない！SNSで話題の豆腐衣天ぷらレシピをご紹介します。豆腐と片栗粉で衣を作り、少ない油でカリッと仕上げるため、ヘルシーで簡単。もっちりとした新食感と満足感が楽しめます。天ぷら鍋がなくてもフライパンで作れる裏技をぜひお試しください。
自宅でステーキを焼く場合、多くの人が『フライパン』を使うのではないでしょうか。
フライパンはレストランでも使われる一般的な方法ですが、『あるもの』を使うとフライパンよりも『簡単においしく』ステーキが焼けるようになります。
アウトドアにもぴったりな方法なので、キャンプ飯が好きな人もぜひチェックしてください。
ホットサンドメーカーでステーキを焼く
ホットサンドメーカーは、その名の通り『ホットサンド』を作る調理器具です。
ステーキを焼くには少々物足りないような気もしますが、ホットサンドメーカーは『両面から温められる』ので、フライパンよりも効率的なのだとか。
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また、蓋を閉じて焼くことから火の通りがよく、油が飛び散りにくいメリットも。
ホットサンドメーカーに油を薄く引き、下味をつけた肉を入れましょう。4分加熱したら、蓋を閉じてもう2分焼きます。
詳しい作り方は、下の記事で確認してみてください。
「フライパンは使いません」 ステーキを焼く時は… 「これはアリ」「ジューシー！」
自分で焼くのは少し難しそうなイメージがあるステーキ。実は、ある調理家電を使うことで簡単に焼くことができるそうです。自宅やキャンプで、ぜひ実践してみてくださいね。
肉を柔らかく＆おいしくする裏技
肉料理に求めるものは、なんといっても『柔らかさ』ではないでしょうか。
肉を柔らかく仕上げるには火加減と焼き加減が重要になりますが、調味料や下ごしらえでも柔らかくできます。
柔らかくジューシーな豚の生姜焼き
豚肉は中までしっかり火を通す必要があるので、脂身のあるロース肉でもかたくなってしまう場合があります。
生姜焼きを柔らかく仕上げるコツは、『たれに漬け込まない』『たれを最後に入れる』の2つです。
たれに漬け込まずに焼く理由は、たれの塩分により豚肉がかたくなりやすいから。漬け込んでから焼いていた人には、驚きの新事実かもしれません。
豚の生姜焼きをジューシーに焼く方法 キユーピーのレシピに「次からコレ」
豚肉のしょうが焼きは手軽に作れる人気の料理の１つです。しかし作り方を間違うと、焼いた時に豚肉が硬くなることも。キユーピーの公式サイトでは、正しい豚肉のしょうが焼きの作り方を解説しています。
赤身肉を高級焼肉のように仕上げる方法
焼肉は『サシ』が入った肉ほどおいしく感じます。しかし、サシの入った肉は値段が高いので、渋々赤身肉を買ってくることもあるでしょう。
エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ食品）によると、赤身肉も工夫をすれば『高級焼肉』のようなジューシーな肉になるのだとか。
その『工夫』は、エバラ食品の人気商品『黄金のたれ』に赤身肉をもみ込み、30〜1時間寝かせるというシンプルなもの。
下の記事では、漬け込みから焼くまでの工程を詳しく解説しています。
スーパーの赤身肉、アレに漬け込むだけでまるで高級肉 メーカーの情報に「ジューシー！」「目から鱗」
手頃な赤身肉をジューシーにする方法をご紹介。ポイントは、たれに漬け込むことと焼き方にあります。ひと手間加えるだけで、やわらかい高級焼肉に生まれ変わります。
野菜で肉を柔らかくする方法
牛肉、豚肉、鶏肉、どの肉も火を通すとかたくなります。肉ごとに『柔らかくする方法』はありますが、すべてに共通する方法を知りたい人も多いのではないでしょうか。
肉の種類に関係なく、肉を柔らかくしてくれるのが『タマネギのすりおろし』です。
やり方は、タマネギをすりおろし、焼く前の肉に混ぜて10〜30分漬け込むだけでOKです。
手間をかけずに、肉が柔らかく仕上がりますよ。
特売肉を買ったら試してみて！ 柔らかく仕上げる方法に「すごい！」「毎回やる」
お肉を焼いたら固くなってしまい、ガッカリしたことはありませんか。本記事では、身近な食材を使った『お肉を柔らかくする方法』を解説します。
[文・構成／grape編集部]