「フライパンより簡単？」 ホットサンドメーカーで焼くステーキに「最高」「やってみる」【肉の調理テク4選】
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自宅でステーキを焼く場合、多くの人が『フライパン』を使うのではないでしょうか。
フライパンはレストランでも使われる一般的な方法ですが、『あるもの』を使うとフライパンよりも『簡単においしく』ステーキが焼けるようになります。
アウトドアにもぴったりな方法なので、キャンプ飯が好きな人もぜひチェックしてください。
ホットサンドメーカーでステーキを焼く
ホットサンドメーカーは、その名の通り『ホットサンド』を作る調理器具です。
ステーキを焼くには少々物足りないような気もしますが、ホットサンドメーカーは『両面から温められる』ので、フライパンよりも効率的なのだとか。
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また、蓋を閉じて焼くことから火の通りがよく、油が飛び散りにくいメリットも。
ホットサンドメーカーに油を薄く引き、下味をつけた肉を入れましょう。4分加熱したら、蓋を閉じてもう2分焼きます。
詳しい作り方は、下の記事で確認してみてください。
「フライパンは使いません」 ステーキを焼く時は… 「これはアリ」「ジューシー！」
自分で焼くのは少し難しそうなイメージがあるステーキ。実は、ある調理家電を使うことで簡単に焼くことができるそうです。自宅やキャンプで、ぜひ実践してみてくださいね。
肉を柔らかく＆おいしくする裏技
肉料理に求めるものは、なんといっても『柔らかさ』ではないでしょうか。
肉を柔らかく仕上げるには火加減と焼き加減が重要になりますが、調味料や下ごしらえでも柔らかくできます。
柔らかくジューシーな豚の生姜焼き
豚肉は中までしっかり火を通す必要があるので、脂身のあるロース肉でもかたくなってしまう場合があります。
生姜焼きを柔らかく仕上げるコツは、『たれに漬け込まない』『たれを最後に入れる』の2つです。
たれに漬け込まずに焼く理由は、たれの塩分により豚肉がかたくなりやすいから。漬け込んでから焼いていた人には、驚きの新事実かもしれません。
豚の生姜焼きをジューシーに焼く方法 キユーピーのレシピに「次からコレ」
豚肉のしょうが焼きは手軽に作れる人気の料理の１つです。しかし作り方を間違うと、焼いた時に豚肉が硬くなることも。キユーピーの公式サイトでは、正しい豚肉のしょうが焼きの作り方を解説しています。
赤身肉を高級焼肉のように仕上げる方法
焼肉は『サシ』が入った肉ほどおいしく感じます。しかし、サシの入った肉は値段が高いので、渋々赤身肉を買ってくることもあるでしょう。
エバラ食品工業株式会社（以下、エバラ食品）によると、赤身肉も工夫をすれば『高級焼肉』のようなジューシーな肉になるのだとか。
その『工夫』は、エバラ食品の人気商品『黄金のたれ』に赤身肉をもみ込み、30〜1時間寝かせるというシンプルなもの。
下の記事では、漬け込みから焼くまでの工程を詳しく解説しています。
スーパーの赤身肉、アレに漬け込むだけでまるで高級肉 メーカーの情報に「ジューシー！」「目から鱗」
手頃な赤身肉をジューシーにする方法をご紹介。ポイントは、たれに漬け込むことと焼き方にあります。ひと手間加えるだけで、やわらかい高級焼肉に生まれ変わります。
野菜で肉を柔らかくする方法
牛肉、豚肉、鶏肉、どの肉も火を通すとかたくなります。肉ごとに『柔らかくする方法』はありますが、すべてに共通する方法を知りたい人も多いのではないでしょうか。
肉の種類に関係なく、肉を柔らかくしてくれるのが『タマネギのすりおろし』です。
やり方は、タマネギをすりおろし、焼く前の肉に混ぜて10〜30分漬け込むだけでOKです。
手間をかけずに、肉が柔らかく仕上がりますよ。
特売肉を買ったら試してみて！ 柔らかく仕上げる方法に「すごい！」「毎回やる」
お肉を焼いたら固くなってしまい、ガッカリしたことはありませんか。本記事では、身近な食材を使った『お肉を柔らかくする方法』を解説します。
[文・構成／grape編集部]