カレーをおいしくするには？　ルーを入れる前の『ひと手間』に「そうなの！？」

食卓や給食のメニューとして人気が高い、カレー。

市販のカレールーを使えば、簡単においしく仕上げることもできますが、途中ではちみつやコーヒーの粉を加えてコクを出すという人もいるでしょう。

カレールーを入れる前に？

現役シェフとして働きながら、料理の知識やレシピをXで発信している、麦ライス（@HG7654321）さん。

カレールーを使用する際、おいしくするコツを紹介したところ、反響が上がりました。

カレーのおいしさを引き出すには、カレールーを入れる前がポイント。

なんと、市販で売っているカレー粉を足すのだといいます！

まず、１人前につき、大さじ２杯ぶんのカレー粉を鍋に入れましょう。

乾煎りをして、色が少し濃くなったら、いつも通りカレーを作っていくだけ！

乾煎りしたカレー粉によって、いつもと同じカレールーで作ったカレーに、深みと香ばしさが加わりました！

ひと口食べれば、スパイスの香りが口いっぱいに広がり、まるでお店で食べるカレーのような味わいです。

投稿には、「そうなの！？」「ほほう…。今度やってみます！」などのコメントが寄せられました。

なお、乾煎りをすると、鍋の表面温度が上がるので、鍋も食材も焦げやすくなります。

乾煎りに適した素材の鍋を使い、調理中は目を離さないようにしましょう。

カレールーを使う前のひと手間として、試してみてくださいね！

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[文・構成／grape編集部]