冷凍した『ジップロック』、そのまま電子レンジで解凍しても大丈夫？

食品を小分けにしたり、冷凍保存をしたりする際にフリーザーバッグを活用している人も多いのではないでしょうか。

日常的に使っている中で、袋に入れたまま電子レンジで解凍や加熱をしてもよいのか迷ってしまいますよね。

そこで本記事では、旭化成ホームプロダクツ株式会社（以下、旭化成ホームプロダクツ）に、フリーザーバッグに入れた食品は袋に入れたまま解凍や加熱をしてよいか、正しい使い方について聞きました。

なお、フリーザーバッグは商品によって素材や耐熱温度が異なるため、本記事では旭化成ホームプロダクツの『ジップロック^®フリーザーバッグ』を一例として紹介します。

冷凍したままレンジに入れていい？

旭化成ホームプロダクツの『ジップロック^®フリーザーバッグ』の場合、冷凍保存した食品を袋に入れたまま電子レンジでの解凍に使用できます。

解凍をする時は、ジッパーの一部を開けてから電子レンジに入れてください。密閉したまま解凍すると袋がふくらんだり破損したりするおそれがあります。

一方で、袋に入れたまま電子レンジ加熱をすることはできません。

『ジップロック^®フリーザーバッグ』の耐熱温度は約100℃です。

電子レンジで加熱を行うことで耐熱温度を超える可能性があるため、加熱が必要な場合は電子レンジ加熱に対応している容器へ移し替えましょう。

電子レンジの使用可否は製品によって異なります。

商品パッケージや商品のウェブサイトに記載の使用方法、取扱説明書などを確認してから使用してください。

電子レンジ加熱のほかにもオーブンやグリル、トースター、直火での使用も不可となっています。

また、鍋に火をかけた状態での湯せんにも使用しないでください。鍋肌に触れた部分が耐熱温度を超えるおそれがあります。

フリーザーバッグに入れた食品の解凍方法

フリーザーバッグに入れた食品を解凍する際、ジッパーの一部を開ける以外にもいくつかコツがあります。

液状の食品を電子レンジで解凍する場合は、液漏れに備えて受け皿を使うのがおすすめです。

また、カレーやシチューなど油分が多い食品の電子レンジ解凍は、耐熱温度を超えて穴が開くおそれがあります。

そのため電子レンジでの解凍はせず、自然解凍や流水で解凍しましょう。

フリーザーバッグを上手に使うコツ

ジッパーを閉める前にできるだけ空気を抜くことで、食品の酸化や乾燥を防ぐことにつながります。

食品は一回分ずつ小分けにすることがおすすめです。冷凍時間を短縮でき、おいしさを保ちやすくなります。

また、液体を保存する場合は8分目以下を目安に入れてください。解凍する際は液漏れに備えて受け皿を使用しましょう。

食品を冷凍保存していると、いつ保存したものか、何を保存したか忘れてしまうこともあります。

内容物や保存日を袋に書き込んでおくと、管理するのに役立つでしょう。

電子レンジを使用する前に確認を

『ジップロック^®フリーザーバッグ』の場合は、食品を移し替えずに電子レンジで解凍できますが、加熱には使用できません。

ただし、油分が多い食品は自然解凍や流水解凍がおすすめです。

商品ごとに素材や耐熱温度が異なるため、使用前に必ず取り扱い上の注意を確認して安全に使ってください。

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[文・構成・取材／ブリジア]