かき氷シロップ「原材料も香料もぜんぶ同じ」と思ってない？ 知れば楽しめるポイントは
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- 協力
- ハタ鉱泉株式会社
夏の定番スイーツ『かき氷』に欠かせないのは、かき氷シロップです。
イチゴ、メロン、ブルーハワイなど種類が豊富ですが、実は味は同じと聞いたことがある人もいるのではないでしょうか。
そこで、かき氷シロップの味の違いや購入前に確認したい表示について、かき氷シロップを製造するハタ鉱泉株式会社（以下、ハタ鉱泉）に聞いてみました。
かき氷シロップは本当に味が同じ？
ハタ鉱泉が製造しているかき氷シロップは、イチゴ、メロン、ラムネ風味のブルーの3種類です。
いずれも原材料には砂糖やぶどう糖果糖液糖を使用しており、香料や着色料で風味や色をつけているといいます。
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そのため、味が同じといわれる理由には、ベースとなる原材料が共通していることも関係しているようです。ただし、香料が異なるため、風味には違いがあります。
味の違いは香料や果汁で変わる
ハタ鉱泉のかき氷シロップには、果汁が含まれていません。そのため、味の違いは主に香料によるものとされています。
各フレーバーの配合も基本的には同じで、昔ながらの祭りで食べたような味を意識して作られているそうです。
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一方で、他社商品には果汁を使い、香料の使用量を少なくした自然派をうたうかき氷シロップもあります。
果汁が入っている場合は、果物由来の味わいが加わるため、色だけでなく風味にも違いが生まれることが特徴です。
購入前はパッケージ表示を確認
果汁入りか無果汁かを見分けるには、商品名やパッケージ表示を確認しましょう。また、添加物を使っていない商品の表記は、着色料、香料不使用などです。
見た目だけで選ばず、原材料表示まで見ると、好みに合うかき氷シロップを選びやすくなります。
かき氷シロップは好みや食べる人に合わせて選ぼう
子供とかき氷を楽しむ際は、かき氷シロップの原材料表示を確認することが大切です。
着色料が合成か天然か、甘味料が使われているか、アレルギー物質が含まれていないかなどを見ておくと安心でしょう。
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かき氷シロップの原材料や特徴は、商品によってさまざまです。購入前に表示を確認し、好みや食べる人に合ったものを選んでみてください。
[文・取材／ブリジア 構成／grapeフード編集部]