おいしいナス、どこを見るといい? JAが教える『2つのチェックポイント』【ナスの選び方】 食材の選び方 2025.10.29By - デジタル・コンテンツ・パブリッシング ナスを調理している際、煮汁が紫色になったり、ほかの食材が紫色になったりすることがありますよね。 ナスの皮と同じ紫色をした、この成分はなんなのでしょうか。また、どのような効果があるのかも気になるところ。 本記事では『ナスの… ナス野菜