ゴーヤは『洗って絞る！』 苦味を抑える下処理テクをプロが解説
フードゴーヤを選ぶ際に「なるべく苦くないものを選びたい」と、色やイボの大きさを目安にする人もいるでしょう。 こうした見た目の違いは、本当に苦味と関係しているのでしょうか。 そこで本記事では、ゴーヤのイボの大きさや色と苦味の関係…
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ゴーヤを選ぶ際に「なるべく苦くないものを選びたい」と、色やイボの大きさを目安にする人もいるでしょう。 こうした見た目の違いは、本当に苦味と関係しているのでしょうか。 そこで本記事では、ゴーヤのイボの大きさや色と苦味の関係…
ゴーヤは、沖縄料理のゴーヤ・チャンプルーなどでおなじみの夏野菜。ビタミンCが豊富で、夏バテに効くともいわれますね。 シャキシャキ食感が魅力のおいしい野菜ですが、苦みがあるのが特徴です。 この特有の苦みがおいしいゴーヤです…