味の秘密は『魔法の粉』！　手作り『スパイシーチキン』に「お店の味だ」

家でゆっくり過ごしたい日のごちそうに、ぴったりなのがチキン料理です。

外食やテイクアウトもいいですが、買い物時の混雑や手間を考えると、できれば自宅でサッと用意したいと感じる時もあるでしょう。

そこで本記事では、さまざまなアレンジレシピを発信している、ミキ（miki_kitchen2022）さんのInstagramから、某有名店風スパイス手羽中チキンのレシピを紹介します。

某有名店の味に近づけた！

ミキさんによると、某有名店の味に近づけるために、岩塩やハーブがブレンドされた調味料『クレイジーソルト』を使用するそうです。早速作り方をチェックしてみましょう。

材料は次のとおりです。

まず、手羽中の水分をキッチンペーパーで拭き取り、おろしニンニクを揉み込んで下味をつけておきます。

ボウルに牛乳と卵を入れてしっかりと混ぜたら、手羽中を加えてよく絡めましょう。

ポリ袋を準備し、『A』をすべて入れたら袋の口を押さえて、振りながら粉を混ぜてください。

その中に手羽中を入れて、粉を満遍なくまぶしましょう。

フライパンに深さ1.5cm程度の油を入れ、180℃に熱してください。そこに手羽中を入れて約5分揚げます。

こんがりしたら取り出し、油を切って盛りつければ完成です。

ミキさんの投稿には、多くのコメントが寄せられました。

ひと口かじると、外はザクッと香ばしく、中はジューシーな手羽中にスパイシーな風味が広がり、思わず「お店みたい…！」と声が出てしまいます。

おいしさの決め手は、下味の段階でおろしニンニクをしっかり揉み込むこと。そして、クレイジーソルトやパプリカパウダーを配合した、こだわりの衣を使用することで、某有名店そっくりの味わいに近づきます。

特別な日はもちろん、家族で囲む普段の食卓にもぴったりな一品として、ぜひ取り入れてみてください。

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

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[文・構成／grape編集部]