長ネギの『青い部分』捨てないで！ めんつゆと豚肉で作る、炊き込みご飯レシピ
公開： 更新：
撮影：エニママ
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
そうめんを『バター』で炒めてみると？「味の決め手は小さじ1杯」暑い日に食べたくなるそうめんですが、いつもめんつゆで食べるだけという人も多いのではないでしょうか。 そんなマンネリを解消してくれるのが、『そうめんのバター醤油炒め』です。具材のアレンジも自在で、ランチや夜食にもぴったり。...
スライスした『1本』挟んでみて！ 夏のサンドイッチの具材に「歯ごたえがたまらない」漬物やサラダなどでおなじみのキュウリ。さっぱりとした味わいとパリッとした食感がおいしい夏野菜ですね。 キュウリがたくさんある時や、いつもと違う食べ方がしたい時にはサンドイッチにしてみませんか。 筆者の実家でも人気の『キュ...
鍋の具材や麺類のトッピングなどさまざまな料理に使える、ネギ。
ただ、白い部分だけを使って「青い部分は余ってしまう…」という経験はありませんか。
本記事では、使い道に困りがちな長ネギの青い部分を活用した、炊き込みご飯を作ってみます。
ネギの青い部分を活用！炊き込みご飯のレシピ
用意するのは以下の材料です。
材料
【材料（2人分）】
・米 2合
・長ネギの青い部分 1本分
・豚バラ肉 150g
・めんつゆ 大さじ4杯
撮影：エニママ
1．具材をカットする
長ネギの青い部分は小口切りにして、豚バラ肉は食べやすい大きさに切りましょう。
撮影：エニママ
2．炊飯する
研いだ米とめんつゆを炊飯器に入れ、水を目盛りまで入れます。
米の上にネギと豚バラ肉をのせたら、通常通り炊飯してください。
撮影：エニママ
炊きあがったら、ふんわりと混ぜて完成です。
撮影：エニママ
「ネギが甘くておいしい」と家族が絶賛！
ネギの緑色がきれいな炊き込みご飯ができ上がりました。
めんつゆがほのかに香っており、食欲をそそられます。
撮影：エニママ
一口食べて驚いたのは、出汁とネギの香りのよさ。ネギの青い部分特有の甘みとうま味がしっかり感じられ、食感がアクセントになっています。
豚肉のコクやうま味も加わり、シンプルながら満足感のある味わいでした。
家族からも「ネギが甘くておいしい」と好評だったので、思い切って使ってみてよかったです。
冷蔵庫で余りがちだった長ネギの青い部分も、炊き込みご飯にすれば立派な主役級食材になりました。
次にネギを使った時は、ぜひ青い部分も活用してみてくださいね。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]