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長ネギの『青い部分』捨てないで! めんつゆと豚肉で作る、炊き込みご飯レシピ

By - AnyMaMa編集部  公開:  更新:

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『長ネギの青い部分』の写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

AnyMaMa編集部

これまでのキャリアを活かし、自分らしく働く。そんなAnyMaMa(エニママ )所属のライター・編集者で構成されたチーム。 子育て経験が豊富なママの視点から、ライフハックやレシピ、SNSで注目の話題などを紹介。実際に料理した感想や、家族の反応などもお届け。 忙しい毎日でも取り入れやすく、役立つ情報を発信中。 …続きを読む

鍋の具材や麺類のトッピングなどさまざまな料理に使える、ネギ。

ただ、白い部分だけを使って「青い部分は余ってしまう…」という経験はありませんか。

本記事では、使い道に困りがちな長ネギの青い部分を活用した、炊き込みご飯を作ってみます。

ネギの青い部分を活用!炊き込みご飯のレシピ

用意するのは以下の材料です。

材料

【材料(2人分)】

・米 2合

・長ネギの青い部分 1本分

・豚バラ肉 150g

・めんつゆ 大さじ4杯

『長ネギの炊き込みご飯』の材料写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

1.具材をカットする

長ネギの青い部分は小口切りにして、豚バラ肉は食べやすい大きさに切りましょう。

『長ネギの炊き込みご飯』を作る写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

2.炊飯する

研いだ米とめんつゆを炊飯器に入れ、水を目盛りまで入れます。

米の上にネギと豚バラ肉をのせたら、通常通り炊飯してください。

『長ネギの炊き込みご飯』を作る写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

炊きあがったら、ふんわりと混ぜて完成です。

『長ネギの炊き込みご飯』の完成写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

「ネギが甘くておいしい」と家族が絶賛!

ネギの緑色がきれいな炊き込みご飯ができ上がりました。

めんつゆがほのかに香っており、食欲をそそられます。

『長ネギの炊き込みご飯』の完成写真(撮影:エニママ)

撮影:エニママ

一口食べて驚いたのは、出汁とネギの香りのよさ。ネギの青い部分特有の甘みとうま味がしっかり感じられ、食感がアクセントになっています。

豚肉のコクやうま味も加わり、シンプルながら満足感のある味わいでした。

家族からも「ネギが甘くておいしい」と好評だったので、思い切って使ってみてよかったです。

冷蔵庫で余りがちだった長ネギの青い部分も、炊き込みご飯にすれば立派な主役級食材になりました。

次にネギを使った時は、ぜひ青い部分も活用してみてくださいね。


[文/AnyMama(エニママ)・構成/grape編集部]

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