『きのう何食べた？』の玉子焼き　ケンジ流レシピに「ふわふわ感が別格」

お弁当でも、普段の食事でも大活躍の玉子焼き。

移動時間に、とあるドラマシリーズを見てはまった筆者は、劇中に登場した玉子焼きに心を奪われました。

厚焼きでふわふわな、玉子焼きの作り方を紹介します！

『きのう何食べた?』ケンジの玉子焼きを再現

漫画家のよしながふみさんによる人気作『きのう何食べた?』。

2019年4月に第1作が放送され、2020年1月にスペシャル版放送、2021年11月には映画化、さらに2023年10月には第2作が放送された人気シリーズです。

料理上手で几帳面、倹約家の弁護士・シロさんこと筧史朗を俳優の西島秀俊さん、恋人で人当たりのいい美容師・ケンジこと矢吹賢二を俳優の内野聖陽さんが演じています。

劇場版『きのう何食べた?』のYouTubeチャンネルでは、ドラマに登場した料理のレシピを公開中。

筆者は第7話で登場した、ケンジが作る玉子焼きを参考に作ってみることにしました。

材料

第7話では、風邪で寝込んでしまったシロさんのために、ケンジが看病しながら玉子焼きを作るシーンが描かれています。

普段は料理が得意ではないケンジですが、不器用ながらも一生懸命に作る姿が印象的でした。

劇中では玉子焼き器を使っていましたが、どの家庭にもあるわけではないですよね。筆者の自宅にもないため、フライパンで作ってみることにしました。

1．卵液を作る

ボウルに卵を割り入れ、箸を広げて白身を切るようにほぐします。ボウルの底にこすりつけるように前後へ10往復し、さらにボウルを90度回転させて同様に混ぜましょう。

そこに水と和風だしの素、醤油、塩、砂糖を加え、縦横それぞれ10往復ずつ切るように混ぜ合わせます。

2．フライパンを温める

フライパンを中火で約1分加熱し、しっかりと温めます。

サラダ油をキッチンペーパーにしみ込ませ、全体に薄く油を引きましょう。

3．卵液を流し入れる

お玉1杯分の卵液をフライパンに流し入れ、大きな気泡は菜箸でつぶします。表面が固まり始めたら、奥から手前にたたむように巻いていきましょう。

一度奥に寄せて再び油を引き、次は2杯分の卵液を流し入れて同様に巻きます。

ケンジは「弱火にしすぎないのが、ジューシーに仕上げるコツ」と話していました。

筆者は「火が強いかな」と思いましたが、そのままの火力で作ってみることに。

すると、やはり火が強かったからか若干焦げてしまいました…！

しかし、分厚くてとってもおいしそうな玉子焼きが完成。

甘くてふわふわな仕上がりに

完成した玉子焼きは、ほんのり甘く、だしの風味が優しく広がる味わいに。ふんわりとした食感で、どこか懐かしさを感じる仕上がりでした。

普段はしょっぱい玉子焼き派の筆者でしたが、この玉子焼きは甘すぎずちょうどいい比率。「正直ナメていたのかもしれない」と思うほど、想像以上の仕上がりで満足しました。

しっかりと味がついているので、お弁当のおかずとしてはもちろん、朝食にもぴったりです。お店みたいなクセになる甘さで、「毎朝作りたい」と思いました。

劇中のように大切な人のために作りたくなる、優しさが詰まった一品。『きのう何食べた？』を見ていた人は、シロさんたちと同じ味わいを楽しんでみてくださいね！

---

[文・構成／grapeフード編集部]