5分で作る『キュウリとナスの副菜』　食べた夫が「間違いないよね」

後一品あったらいいなと思う時、できるだけ手間をかけず、すぐに用意できる副菜があると助かりますよね。

筆者が見つけたのが、株式会社くらこんのウェブサイトで紹介されている『塩こんぶでキュウリとナスの浅漬け』です。

浅漬けというと、調味料に漬けてしばらく置いておくイメージがありましたが、このレシピは野菜と『塩こんぶ』などを容器に入れて振るだけ。

漬け込む時間も必要ないという手軽さが気に入り、実際に作ってみました。

『塩こんぶできゅうりとなすの浅漬け』の作り方

材料

作り方は以下の通りです。

1．野菜を切る『塩こんぶ』を容器に入れて振れば完成

キュウリは2mm幅の斜め切り、ナスは2mm幅の輪切りにします。

2．蓋つきの容器に材料を入れて振れば完成

蓋つきの容器に、塩こんぶ、切ったキュウリとナス、ゴマを入れましょう。

しっかり蓋を閉めて、押さえながら約50回振ります。全体がなじんだら器に盛って完成です。

野菜を切る時間を含めて、5分以内に作ることができました。

さっぱりとしておいしい！

浅漬けなのに漬け込んで待つ必要がなく、すぐに食卓に出せる手軽さが大きな魅力でした。

夫につまみとして出したところ、「塩こんぶに野菜って間違いないよね」と好評。さっぱりとした味わいなので、お酒はもちろん、ご飯のお供や箸休めにもなるでしょう。

手間をかけずにおいしい副菜を作りたい時には、ぜひ試してみてください。

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[文・構成／AnyMama（エニママ）]