『大さじ1杯』ずつ混ぜてみて！ 調味料2つでアメリカ風BBQソースを作る方法
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アメリカでは当たり前に買えますが、日本だと意外と売っていないのがBBQソースです。
「BBQソースに近い味を家で作れないかな」と思っていたところ、アメリカ人の友人から意外な方法を教えてもらいました。
なんと、日本の調味料を2つ混ぜるだけで、アメリカのBBQソースのような風味になるというのです。
実際に作って、ソーセージにつけて食べてみました。
日本の調味料2つでアメリカ風BBQソースに！
使用するのは、ケチャップと焼肉のタレです。
撮影：grapeフード編集部
作り方はとても簡単。ケチャップと焼肉のタレを、1：1の割合で混ぜます。
筆者は、それぞれ大さじ1杯ずつ使いました。
もちろん、作る量に合わせて増減してOK。分量を変える時も、2つを同じくらいの割合で合わせれば大丈夫です。
焼肉のタレは好きなタイプでOK
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焼肉のタレは、好きなものを使えばOKだそうです。
筆者が使ったのは、エバラ食品工業株式会社の焼肉のタレ『黄金の味 中辛』。ほどよい辛さとフルーティーな味わいが気に入っているため、こちらを選びました。
アメリカのBBQソースも、地域によって個性があります。トマトをベースにした甘めのものから、酸味の強いものまでさまざまです。
家庭や地域によって「これが好き！」というBBQソースが違うように、焼肉のタレも自分の好みに合わせて選ぶとよさそうです。
よく混ぜれば完成
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ケチャップと焼肉のタレを小さな器に入れ、よく混ぜます。
2つがしっかりなじみ、全体が均一になったら完成です。
特別な調理器具も火も必要ないので、BBQソースが欲しい時にすぐ用意できるのが嬉しいですね。
ソーセージにつけて食べてみたら…
撮影：grapeフード編集部
作ったソースをソーセージにつけて味わってみました。
一口食べてみると、ケチャップの甘酸っぱさに焼肉のタレのうま味が加わり、確かにBBQソースらしい仕上がりです。
アメリカ出身の筆者としても、「これはアメリカのBBQに使ってもよさそう！」と思えるおいしさでした。
「日本の調味料だけで、ちゃんとアメリカの味になる！」
手間をかけずに作れるうえ、ソーセージとの相性もよく、いつもの食卓で手軽にBBQ気分を楽しめました。
さらに本格的にしたいなら、砂糖ととんかつソースをプラス
ちなみに、さらに本格的な仕上がりにするには、ケチャップと焼肉のタレに、砂糖ととんかつソースを加えるとよいそうです。
【友人おすすめのBBQソース 1人分】
・砂糖 小さじ3杯
・とんかつソース 小さじ2杯
・焼肉のタレ 小さじ5杯
・ケチャップ 小さじ5杯
すべての材料を混ぜるだけでOK。
砂糖を加えることで甘みが増し、とんかつソースを加えることで、さらにコクが出るそうです。
まずはケチャップと焼肉のタレの組み合わせを試してみて、もっと濃厚な仕上がりにしたい時は、こちらの方法を試してみるのもよさそうです。
肉や野菜の漬け込みにも使える
筆者はソーセージにつけるソースとして試してみましたが、量を増やせば、肉や野菜の漬け込みにも使えます。
ジッパー付き保存袋などに肉や野菜とソースを入れて、しばらく漬け込んでから焼けば、BBQらしい味付けを手軽に楽しめますよ。
日本の焼肉のタレとケチャップを組み合わせるだけで作れる、アメリカ風BBQソース。身近な調味料で手軽に用意できるので、BBQや肉料理を作る時に試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grapeフード編集部 スティーブン・ハウスドーファー]