白菜と豆腐があるなら! 10分で作る『あんかけ』に、ご飯が止まらない
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※写真はイメージ

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2025年2月現在、日本各地で寒い日が続いています。
冷える時には、ホッとするような温かい料理を食べたくなりますよね。
白菜と豆腐のあんかけ
まいのごはん。(maino_gohan24)さんがInstagramに投稿したのは、旬の白菜を使った『あんかけ』の作り方。
なんと、10分ほどで2人ぶんが完成するといいます。
早速、気になるレシピを見ていきましょう!
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料(2人ぶん)】
・豚ひき肉 180g
・木綿豆腐 300g
・白菜 150g
・おろしショウガ 小さじ2ぶんの1杯
・オイスターソース 大さじ3杯
・顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2ぶんの1杯
・酒 大さじ1杯
・水 250㎖
・片栗粉 大さじ1杯と2ぶんの1杯
・水(水溶き片栗粉用) 大さじ1杯と2ぶんの1杯
・ゴマ油 小さじ2杯
水気を切った豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れて、600Wの電子レンジで3分加熱します。
加熱した豆腐を食べやすい大きさにカット。白菜は、ざく切りにしましょう。
フライパンにゴマ油を引いて、ひき肉を炒めます。ひき肉の色が変わったら、白菜の芯に近い部分を加え、さらに1~2分ほど炒めてください。
残りの白菜を入れてサッと炒め、水溶き片栗粉以外の調味料と豆腐を加えて5分ほど中火で煮ていきます。
水溶き片栗粉を加えて、とろみが付いたら完成!お好みでラー油をかけてもOKです。
投稿者さんは「ぜひ、どんぶりにして食べてみてほしい!」とコメント。卵黄を落とし、ご飯にかけて食べるのがおすすめだといいます。
白菜のうま味が詰まったあんかけは、ご飯によく合いそうですよね!
投稿には「作ってみたら、まさに理想の味だった!」「これは、どんぶりにすること確定!絶対においしい」といった声が寄せられました。
白菜を使った、栄養満点なあんかけのレシピ。
忙しい時でも手軽に作れるため、気になる人は試してみてはいかがでしょうか!
[文・構成/grape編集部]