白菜と豆腐があるなら！　１０分で作る『あんかけ』に、ご飯が止まらない

２０２５年２月現在、日本各地で寒い日が続いています。

冷える時には、ホッとするような温かい料理を食べたくなりますよね。

白菜と豆腐のあんかけ

まいのごはん。（maino_gohan24）さんがInstagramに投稿したのは、旬の白菜を使った『あんかけ』の作り方。

なんと、１０分ほどで２人ぶんが完成するといいます。

早速、気になるレシピを見ていきましょう！

※動画はInstagram上で再生できます。

水気を切った豆腐をキッチンペーパーに包み、耐熱容器に入れて、６００Wの電子レンジで３分加熱します。

加熱した豆腐を食べやすい大きさにカット。白菜は、ざく切りにしましょう。

フライパンにゴマ油を引いて、ひき肉を炒めます。ひき肉の色が変わったら、白菜の芯に近い部分を加え、さらに１～２分ほど炒めてください。

残りの白菜を入れてサッと炒め、水溶き片栗粉以外の調味料と豆腐を加えて５分ほど中火で煮ていきます。

水溶き片栗粉を加えて、とろみが付いたら完成！お好みでラー油をかけてもOKです。

投稿者さんは「ぜひ、どんぶりにして食べてみてほしい！」とコメント。卵黄を落とし、ご飯にかけて食べるのがおすすめだといいます。

白菜のうま味が詰まったあんかけは、ご飯によく合いそうですよね！

投稿には「作ってみたら、まさに理想の味だった！」「これは、どんぶりにすること確定！絶対においしい」といった声が寄せられました。

白菜を使った、栄養満点なあんかけのレシピ。

忙しい時でも手軽に作れるため、気になる人は試してみてはいかがでしょうか！

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[文・構成／grape編集部]