切ったキュウリにまぶした『白い粉』の正体は… 冷やしてつくった一品が、こちら！
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撮影：キジカク
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そのまま丸かじりしたり、漬物にしたりと、さまざまな楽しみ方があるキュウリ。
2026年9月中旬現在、『キュウリアイス』が中国を中心にSNSで話題となっているのを知っていますか。
フルーツならともかく、野菜をアイスにするのはあまり聞かないですよね。
どんな味わいになるのでしょう。さっそく作ってみました！
撮影：キジカク
中国でバズった『キュウリアイス』の作り方
用意するのは、キュウリとグラニュー糖のみです。
1．キュウリを切る
まずは、キュウリを斜め薄切りにしていきます。
好みによりますが、3ミリくらいの薄さが目安です。
撮影：キジカク
もう1本キュウリを用意し、こちらはピーラーで縦にスライスしていきます。
スライスしたものは、くるくると巻いておきましょう。
撮影：キジカク
2．グラニュー糖をかけて冷凍
キュウリをクッキングシートの上に並べたら、グラニュー糖を上からまぶしてください。
全体的に薄くまんべんなくかけていきましょう。
撮影：キジカク
ラップをしたら、冷凍庫で2時間ほどキュウリを凍らせていきます。
グラニュー糖をかけると水が出るため、すぐに冷凍するのがおいしさを保つコツです。
撮影：キジカク
しっかり凍ったら、『キュウリアイス』の完成！
「メロンとスイカみたい」と子供が大絶賛！
しっかりと凍ったキュウリを皿に盛りつけると…あまり見慣れないビジュアルに、筆者は食べることに少し躊躇してしまいます。
一方で、SNSで『キュウリアイス』を知っていた、キュウリが大好きな子供たちは「早く食べたい！」と興味津々！
撮影：キジカク
子供たちは、「えっ！おいしい！メロンみたい！」「スイカのアイスの味がする！」と大絶賛です。筆者も、勇気を出して食べてみることにしました。
薄切りにしたキュウリのパリッとした歯応えは…まるでスナックのような軽やかな食感！
キュウリにグラニュー糖をかけているので、キュウリ特有の青臭さがまろやかになっていて、確かにメロンやスイカに似た味わいも感じました。
好みの分かれる味かもしれませんが、これはこれで『アリ』かもしれません！
撮影：キジカク
SNSでこの存在を知った時は「本当においしいのか」と疑っていましたが、思っていたよりもクセがなく「たまには食べてもいいかな」と思える味でした。
子供たちはかなり気に入っていたので、またおやつに作ってみようと思います。
賛否の分かれる味かもしれませんが、キュウリ好きの人は試してみませんか。
[文・構成／キジカク]