塩もみした白菜に和えるだけ 味つけに入れたのは「コク旨」「1玉食べちゃう」
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撮影：エニママ
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- 出典
- キユーピー株式会社
鍋やスープなど、煮込み料理に使うイメージが強い『白菜』。
実は生のままサラダにすると、みずみずしい甘みが引き立ち、驚くほどおいしく食べられることを知っていますか。
本記事では、キユーピー株式会社のウェブサイトで見つけた、絶品白菜サラダのレシピを紹介します。
『白菜サラダ』の作り方
材料、作り方は以下の通りです。
材料
【材料（2人分）】
・白菜 8分の1個（235g）
・塩 小さじ3分の1杯
・『キユーピー マヨネーズ』 大さじ2杯（30g）
・ポン酢醤油 小さじ2杯
・白ゴマ（すり） 大さじ1杯
・コショウ 少々
1．白菜を切って塩もみをする
白菜は繊維を断つように細切りにします。
撮影：エニママ
ボウルに入れ、塩を振ったら全体になじませ、約10分おきましょう。
撮影：エニママ
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しんなりとしたら、両手でしっかりと水気をしぼります。
撮影：エニママ
べちゃっとした仕上がりにならないために、ここでしっかりと水気を切ることが大切です。
撮影：エニママ
2．調味料を合わせて白菜と和える
ボウルに『キユーピー マヨネーズ』、ポン酢醤油、すり白ゴマ、コショウを入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。
撮影：エニママ
水気をしぼった白菜を加え、混ぜ合わせた調味料が全体に行き渡るようにさっと和えたら完成です。
撮影：エニママ
撮影：エニママ
約20分で作ることができました。
白菜丸ごと1個食べたい
生の白菜は、漬物以外に食べたことがなかったのですが、このサラダを一口食べて驚きました。
やさしい甘み、そしてやわらかい中にもシャキッとした食感があり、クセになります。
撮影：エニママ
まろやかなマヨネーズに、ポン酢醤油のさっぱりとした酸味、すりゴマの香ばしさが重なり、白菜丸ごと1個分でもあっという間に食べ切れてしまいそうなおいしさです！
具材が白菜だけとは思えないほど満足感もあり、家族の手が次々と伸びて皿がすぐに空になりました。
夫からも好評で「これもうないの」と聞かれたので、次回は倍量で作りたいと思います。
サラダとしても、つけ合わせとしても使えるので、レシピを覚えておくと重宝すること間違いなしの一品です。
[文・構成／AnyMama（エニママ）]