ケーキ作りに『コーラ』を使う ホットケーキミックスで作るおやつに「食べる手が止まらない」
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撮影：grapeフード編集部
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自宅で手軽に菓子作りが楽しめる、ホットケーキミックス。
定番のホットケーキ以外にも、クッキーや蒸しパンなど、アレンジ次第で楽しみ方は無限大ですよね。
実は、牛乳の代わりに炭酸飲料の『コーラ』を使うレシピがあるのはご存じでしょうか。
「コーラでケーキ！？」と疑いたくなるレシピ。意外すぎる組み合わせを、筆者が実際に試してみました！
撮影：grapeフード編集部
シュワシュワのコーラを投入！ アメリカ発祥のチョコケーキ
ネットなどを通じて、海外の人と交流するのが好きな筆者。
ある日、アメリカ人の友達に、『コーラケーキ』というアメリカ発祥のチョコレートケーキについて教えてもらいました。
なんと、チョコレートケーキの材料の1つとして、コーラをたっぷり使うといいます。
気になったのでネット上でも調べてみたところ、レシピを複数発見しました。
ホットケーキミックスでもできるようなので、早速、作ってみますよ！
材料
筆者が使ったのは、以下の材料です。
【材料】
・ホットケーキミックス 200g
・コーラ 150㎖
・純ココアパウダー 大さじ3杯
・卵 1個
・サラダ油 大さじ3杯
筆者はダイエットコーラではなく、砂糖入りのコーラを使いました。
また、より手軽に作れるようサラダ油を使用しましたが、バターに変更してもOK。
溶かしバター40gに代えると、コクが出ますよ。
手順1．粉類を混ぜる
材料を混ぜ合わせる前に、オーブンを170℃に予熱しておいてください。
下準備が終わったら、ボウルにホットケーキミックスと、純ココアパウダーを入れて、泡立て器で混ぜます。
撮影：grapeフード編集部
ダマをなくしておきましょう。
手順2．液体を混ぜる
別のボウルで卵を溶き、サラダ油も加えて、よく混ぜます。
そこに、主役の『コーラ』を静かに注ぎ、軽く混ぜ合わせましょう！
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シュワシュワとした炭酸のはじける音が、心地いいですよ。
手順3．生地を仕上げる
粉類のボウルに、液体を流し込みます。
泡立て器で粉っぽさがなくなるまで、手早く混ぜましょう。
撮影：grapeフード編集部
混ぜすぎるとコーラの炭酸が抜けてしまうので、さっくりと、均一になるように混ぜるのがコツです。
見た目は普通のチョコレートケーキの生地なのに、ほんのりとコーラの香りがして、とても不思議な気分になりました。
後は、型に流し入れて170℃のオーブンで30～35分焼き上げれば完成！
トースターでも作れます。その場合、アルミホイルを被せて1000Wで20～25分焼き、仕上げにアルミホイルを外して3～5分ほど焼くと、焼き色がつきますよ。
意外と上品な甘さ！ 簡単『コーラケーキ』でホッと一息
焼き上がったコーラケーキが、こちらです！
撮影：grapeフード編集部
しっかりとふくらみました。
ここにアイシングをかけると、さらに見た目が豪華になり、甘くておいしいそうです。
焼き上がりの匂いだと、コーラ感はなく、ココアの香りが際立っています。
軽く冷ましてから切り分けてみると、かなりしっとりとしていて驚きました。
撮影：grapeフード編集部
うまくできたかドキドキしながら食べてみると…。
撮影：grapeフード編集部
思っていたよりも、ずっと上品な甘さです！
さらに、コーラのスパイスをしっかりと感じます。ココアの風味と相まって、おしゃれなケーキを食べている気分に…。
舌触りも滑らかで食べやすく、手が止まりません。「絶対にまた作る！」と決意しました。
マシュマロやナッツを入れても、合いそうですよ。
最初は意外な組み合わせに驚きましたが、アメリカで愛されているのも納得のおいしさです。
材料もシンプルなので、真似しやすいでしょう。ホッと一息つきたい時のお供として、ぜひ、作ってみてください！
[文・構成／grapeフード編集部]