サツマイモを輪切りにして… 簡単レシピに「知らなかった！」「おいしそう」
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料理研究家
まいのごはん。
元イタリアン料理人の経歴を持つ2児の母親。「忙しくても家族が喜ぶおいしい料理を作りたい」という人に向けたレシピを発信している。
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秋から冬にかけて、旬を迎える、サツマイモ。ほくほくとした食感が、寒い季節にぴったりですよね。
２０２４年１１月現在、食卓にサツマイモが登場する機会が増える一方、調理方法がワンパターンになって、悩んでいる人も多いのではないでしょうか。
『サツマイモとブロッコリーのグラタン』
まいのごはん。（maino_gohan24）さんがInstagramに公開した、『サツマイモとブロッコリーのグラタン』のレシピを紹介します。
グラタンの基本的な作り方は、具材を別々に加熱して、フライパンでソースを作るものでしょう。
しかし、投稿者さんのレシピは、電子レンジだけで作れるので、洗い物も少なくすみますよ！
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（２人ぶん）】
・サツマイモ １本（２００g）
・ブロッコリー １００g
・ハーフベーコン ４枚
・ピザ用チーズ ７０g
・バター ２０g
【A】
・小麦粉 大さじ２と２ぶんの１杯
・顆粒コンソメの素 小さじ2杯
・牛乳または豆乳 ３００㎖
・塩コショウ 各少々
サツマイモを５～７mm幅の輪切りにして、水に５～１０分ほどさらします。大きめであれば、半月切りにしてください。ブロッコリーは小房に分けて、ハーフベーコンは１cm幅に切りましょう。
耐熱容器に『A』を入れて、泡立て器でしっかり混ぜてください。この時、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜると、ダマになりにくく仕上がるそうですよ。
そこに、サツマイモを水けを切って入れて、ブロッコリー、ベーコン、バターの順に入れましょう。
ラップをせずに、６００Wの電子レンジで、３分加熱します。
取り出して全体を混ぜたら、ラップをせずに、再び６００Wの電子レンジで５分加熱してください。
全体を混ぜ合わせてとろみが付いたら、耐熱皿に入れてピザ用チーズをのせます。
トースターに入れて、焼き色が付くまで１０～１５分ほど焼いたら…完成！
クリーミーでおいしそうなグラタンが、フライパンを使わずにできるとは、驚きですね！
秋から冬にかけて、同じく旬を迎える、ブロッコリーとサツマイモの相性は抜群でしょう。
投稿者さんは「チーズはお好みで、とろけるチーズなどにしてもいいです」とコメントしています。
これからの季節にぴったりな簡単グラタンレシピには、「とってもおいしそう！食べたい」「こんな作り方があるなんて知らなかった！」「忙しい時にも助かりそう」などの声が上がりました。
寒い日は、投稿者さんおすすめの『サツマイモとブロッコリーのグラタン』で温まってみてはいかがですか。
[文・構成／grape編集部]