そうめんにかけたのは…？「これは最高」「１００点満点！」
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料理研究家
まいのごはん。
元イタリアン料理人の経歴を持つ2児の母親。「忙しくても家族が喜ぶおいしい料理を作りたい」という人に向けたレシピを発信している。
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夏に重宝する料理の１つである、そうめん。
調理が簡単なうえ、夏バテした身体でもサッと食べることができます。
ただ、毎回同じ具材だと飽きてしまいますよね。
『濃厚甘辛坦々風スープそうめん』
さまざまな時短レシピを、Instagramで発信している、まいのごはん（maino_gohan24）さん。
２０２５年５月１９日に『濃厚甘辛坦々風スープそうめん』の作り方を公開し、注目を集めています。
そうめんを坦々風にした料理には「これは最高」「１００点満点！」など、絶賛の声が相次ぎました！
そうめん料理のマンネリ化を解決する、大胆なアレンジレシピを見ていきましょう。
※動画はInstagram上で再生できます。
【材料（１人ぶん）】
・そうめん ２束（１００g）
・ゆで卵 １個
・A 無調製豆乳 １００㎖
・A 水 ５０㎖
・A コチュジャン 大さじ１杯
・A 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ２ぶんの１杯
・A オイスターソース 小さじ２ぶんの１杯
・A ごま油 小さじ１と２ぶんの１杯
・A 白すりごま 大さじ２杯
・小ネギ 適量
・粗びき黒こしょう 少々
まずは、スープを作ります。ボウルに『A』を入れて混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
次に、たっぷりの湯を沸かした鍋にそうめんを入れ、袋の表示通りゆでてください。
流水でもみ洗いしたら、水気をしっかりと切りましょう。
器にそうめんを盛り付け、冷蔵庫で冷やしたスープと小ネギ、粗びき黒こしょう、ゆで卵をのせれば…完成！
濃厚な坦々風スープに、食欲をそそられること間違いなしでしょう！
絡み合った麺と一緒に、スープまで飲み干してしまいそうですね。
まいのごはんさんが紹介した、そうめんレシピには、さまざまなコメントが寄せられています。
・これはたまらん…。今日の夕飯はこれに決定！
・彩りも鮮やかだし、食べ応えもあっておいしそう。
・今年の夏の定番メニューにさせていただきます！
・食欲が落ちている時でも、これなら食べられそうですね。
まいのごはんさんによれば、「５分で完成！疲れた時にもパパッと作れるので、らくらくです」とのこと。
２０２５年６月上旬現在、そうめんを調理する機会が増える人も多いでしょう。
そうめんの使い方に困った人は『濃厚甘辛坦々風スープそうめん』を、レパートリーに加えてみてください！
[文・構成／grape編集部]