そうめんにかけたのは…？「これは最高」「１００点満点！」
公開： 更新：
料理研究家
まいのごはん。
元イタリアン料理人の経歴を持つ2児の母親。「忙しくても家族が喜ぶおいしい料理を作りたい」という人に向けたレシピを発信している。
『ひるおび』『シューイチ』などのテレビ番組に出演するほか、著書『調理師ママが考えた 子どもがどんどんおかわりするレシピ』『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を出版。
blog：まいのごはん。オフィシャルブログ
Googleで優先するメディアとして追加
grapeにチェックを入れて、おすすめ記事を読む！
ウインナーをゆでるのが面倒な時は？ 意外なアイディアに「パンチがあってうまい！」カップ焼きそばにウインナーを入れるだけの簡単アレンジレシピをご紹介。時短＆満足感アップの食べ方で夜食にもぴったり！
ズッキーニを材料4つで作る『焼きびたし』 とろとろ食感が「びっくりするぐらいおいしい」夏野菜のズッキーニを生かした『とろとろズッキーニの焼きびたし』の作り方を、レシピサイト『Nadia』で、料理研究家のYuuさんが紹介しました。
夏に重宝する料理の１つである、そうめん。
調理が簡単なうえ、夏バテした身体でもサッと食べることができます。
ただ、毎回同じ具材だと飽きてしまいますよね。
『濃厚甘辛坦々風スープそうめん』
さまざまな時短レシピを、Instagramで発信している、まいのごはん（maino_gohan24）さん。
２０２５年５月１９日に『濃厚甘辛坦々風スープそうめん』の作り方を公開し、注目を集めています。
そうめんを坦々風にした料理には「これは最高」「１００点満点！」など、絶賛の声が相次ぎました！
そうめん料理のマンネリ化を解決する、大胆なアレンジレシピを見ていきましょう。
※動画はInstagram上で再生できます。
材料はすべて混ぜるだけ。スープ作りに火は不要
【材料（１人ぶん）】
・そうめん ２束（１００g）
・ゆで卵 １個
・A 無調製豆乳 １００㎖
・A 水 ５０㎖
・A コチュジャン 大さじ１杯
・A 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ２ぶんの１杯
・A オイスターソース 小さじ２ぶんの１杯
・A ごま油 小さじ１と２ぶんの１杯
・A 白すりごま 大さじ２杯
・小ネギ 適量
・粗びき黒こしょう 少々
スープの材料はすべて『A』としてまとめられており、加熱不要で混ぜるだけで仕上がります。無調製豆乳を使うことで、豆乳本来のコクがスープにしっかり出るのがポイントです。
まずは、スープを作ります。ボウルに『A』を入れて混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしておきましょう。
白すりごまが多めに入っているため、混ぜはじめはやや粒感がありますが、混ぜるうちになめらかなスープ状にまとまってきます。コチュジャンのオレンジがかった赤色が全体に広がったら、混ざりきったサインです。
次に、たっぷりの湯を沸かした鍋にそうめんを入れ、袋の表示通りゆでてください。
流水でもみ洗いしたら、水気をしっかりと切りましょう。
水気が残ったままだとスープが薄まってしまうため、ざるに上げた後にしっかりと振り切るのがおすすめです。麺が冷えてキュッと締まった状態になれば、水切りは十分といえます。
盛り付けで見た目も食欲をそそる仕上がりに
器にそうめんを盛り付け、冷蔵庫で冷やしたスープと小ネギ、粗びき黒こしょう、ゆで卵をのせれば…完成！
冷蔵庫でしっかり冷やしたスープをそのままかけることで、麺全体がひんやりとした温度に保たれます。ごまの香ばしい香りとごま油の風味が鼻に届いた瞬間、食欲が一気に刺激されます。
濃厚な坦々風スープに、食欲をそそられること間違いなしでしょう！
絡み合った麺と一緒に、スープまで飲み干してしまいそうですね。
まいのごはんさんが紹介した、そうめんレシピには、さまざまなコメントが寄せられています。
・これはたまらん…。今日の夕飯はこれに決定！
・彩りも鮮やかだし、食べ応えもあっておいしそう。
・今年の夏の定番メニューにさせていただきます！
・食欲が落ちている時でも、これなら食べられそうですね。
まいのごはんさんによれば、「５分で完成！疲れた時にもパパッと作れるので、らくらくです」とのこと。
食欲が落ちがちな夏の日でも、甘辛のスープが食べる意欲を引き出してくれそうです。冷やしたスープをそうめんにかけるだけで完成するため、火を使う工程が最小限に抑えられているのも、暑い日にはうれしいポイントです。
２０２５年６月上旬現在、そうめんを調理する機会が増える人も多いでしょう。
そうめんの使い方に困った人は『濃厚甘辛坦々風スープそうめん』を、レパートリーに加えてみてください！
[文・構成／grape編集部]