市販のそばをゆでる時に『油』を入れると？　仕上がりに「驚いた」「すぐ試す」

忙しい日のランチや、手軽に済ませたい夕食にぴったりなそば。

スーパーマーケット（以下、スーパー）で手に入るそばは、価格も手頃でありがたい存在ですが「やっぱりお店で食べるそばと違う…」と感じてしまうことも。

実は、ちょっとしたひと手間を加えるだけで、スーパーのそばがまるでお店で食べるような風味と喉ごしに変わるのです。

本記事では、ゆのん（yunon_kurashi_）さんのInstagramから『安いそばをお店レベルの味にする方法』を紹介します。

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スーパーのそばが、まるでお店レベルに

まず、フライパンにたっぷりの水を入れましょう。この時はまだ火をつけず、常温の水のまま準備してください。

そこに油を小さじ１杯入れます。

フライパンにそばを入れたら、火をつけます。冷たい水の状態でそばを入れるのがポイントです。

沸騰したら、表記時間の『半分の時間』でゆでましょう。

最初に入れた油のおかげでそばがなめらかにコーティングされ、麺同士がくっ付きにくくなるため、混ぜる必要はありません。

そばをゆでている間に、氷水を入れたボウルを用意しておきます。

ゆで上がったら素早くザルにあげましょう。

しっかりと水切りしたら、すぐに用意していた氷水の入ったボウルへ移してください。そばを一気に冷やすのが重要です。

ぬめりを取るためにしっかりとそばを洗い、余分な水分を切ったらお皿に盛り付けます。

油が麺をコーディングしてくれるため、ツルツルとした喉ごしが楽しめる本格的なそばができました。

お好みでのりやネギ、大根おろしなどを盛り付けると、さらにお店のような仕上がりに。

「そばはお店で食べるもの」と思っていた人も、この方法で作れば自宅でお店レベルのそばを楽しめるでしょう。

投稿のコメントには、以下のような声が寄せられていました。

いつものそばも、ちょっとした工夫で『ごちそう』に早変わり。薬味を添えれば、さらにお店のような満足感が味わえます。

お財布にもやさしく、時短にもなるこの方法、気になる人はぜひ試してみてくださいね。

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[文・構成／grape編集部]