『マリーム』だけで作れるホイップクリーム　お湯大さじ1の理由と3分で完成するコツ

コーヒーがまろやかでおいしくなる『マリーム』。牛乳を入れるよりも手軽で、筆者の家には必ず買い置きしてあります。

コーヒーに入れるしか使い道がなさそうな『マリーム』ですが、実は『ホイップクリームが作れる』との情報を発見！

気になったので、早速試してみることにしました。

『マリーム』の活用レシピは、販売元である味の素AGF株式会社（以下、味の素AGF）がウェブサイトで紹介しています。

味の素AGFによると使う材料は『マリーム』とお湯だけです。筆者は３倍の量で作ってみました。

お湯の量が少ないのには理由があります

まず、『マリーム』とお湯を混ぜましょう。

お湯の量が少なくて驚くかもしれませんが、これは後の泡立てで空気を含ませるための下準備です。水分が多すぎるとうまく泡立たないため、お湯は分量通りに守るのがポイントです。

最初はぼそぼそとしていて、ちょっと心配になりますが、徐々に溶けてしっかり混ざるので大丈夫です。

こんなふうにトロトロに溶けてきたら下準備は完了。

この段階でまだ温かさが残っている場合は、氷水に当てる前に少し待つとよいでしょう。クリームがしっかり冷えていると、その後の泡立ちがスムーズになりますよ。

泡立てるときに気をつけたいポイント

氷水にあててクリームを冷やしながら、ハンドミキサーで泡立てていきます。

最初は飛び散りやすいので気を付けましょう。

ミキサーをボウルの底に近い位置でゆっくりスタートさせると、飛び散りを抑えられます。ある程度もったりしてきたら、速度を上げてもよいでしょう。

だんだんもったりと重たくなり、『ピン！』と角が立つまでの状態になれば完成です！

泡立て始めてから電動ミキサーで約3分が目安。途中でミキサーを止めてクリームの状態を確認しながら進めると、泡立てすぎを防げます。

これだけ見ると、生クリームで作ったホイップクリームと変わりませんね。

作ったクリームをワッフルに添えてみました。

甘く濃厚な『マリーム』のホイップは、生クリームよりも心なしかミルキーさを感じます！筆者はこちらのほうが好きかもしれません。

生クリームよりも使い勝手がよい理由

「スイーツに少し添えたい」「1杯だけウィンナコーヒーを飲みたい」という時、生クリームからホイップクリームを作ると、生クリームが余ってしまいがち…。

しかし『マリーム』なら生クリームよりも日持ちがするほか、ほしいぶんだけ微調整することも可能。

少量だけ作りたい時は『マリーム』とお湯の比率（4：1）を保ちながら量を減らせば対応できます。多めに作りたい場合も同じ比率で増やすだけなので、調整しやすいのが嬉しいところです。

『マリーム』の濃厚さが好きな人や、『マリーム』が余って使い道に困っている人におすすめしたいレシピです！

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[文／キジカク・構成／grape編集部]