「これ本当に2杯分?」 驚きのかさましに「おかわり止まらん」「家族絶賛」
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「そうめんでラーメン超え?」 豆乳担々の味わいに「まろやかピリ辛」「箸止まらん」暑い季節には、手軽に作れてつるっと食べられる『そうめん』の登場回数が増えるのではないでしょうか。しかし、いつも同じ食べ方では飽きてしまうこともあります。そこでおすすめなのが『担々麺風』のアレンジです。

冷凍コロッケの調理法に「その手があったか」 まずは電子レンジに入れて…簡単に作れる時短レシピをInstagramに投稿している、主婦歴10年のエレナ(hito_furi_life)さん。 冷凍コロッケの揚げない調理の仕方を紹介したところ、「目からウロコ!」と反響が寄せられました。
食べ盛りの家族がいると、ご飯を炊いてもあっという間になくなってしまいます。
そんな悩みを解決してくれるのが、『節約かさまし料理家』としてさまざまなレシピを発信している、よっち(cooking_yocchi)さんの『ダマハラ飯』です。
ご飯2杯分が7杯分に増える、驚きのかさましレシピを紹介します。
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ご飯2杯が7杯に!よっち流『ダマハラ飯』とは
『ダマハラ飯』とは、『ダマシ飯ハラスメント』の略で、家族に気付かれずにご飯をかさましするレシピです。
使うのは『油揚げ』。肉が少なくてもジューシーさと噛み応えがあり、ご飯と混ざることで、まるで肉入りご飯のような満足感を得られます。
【材料(約7杯分)】
・温かいご飯 茶碗2杯分(約230g)
・油揚げ 4枚
・焼きそば麺 2袋
・豚ミンチ 150g
・米油 小さじ2分の1
・塩コショウ 少々
A
・おたふくソース 大さじ3杯〜
・醤油 小さじ1杯
・あおさ 小さじ1杯程度
まず油揚げの油をペーパーでしっかり拭き取り、みじん切りにします。
フライパンに米油をひき、中火で豚ミンチを炒め、塩コショウで下味を付けてください。
焼きそば麺は、袋の上から包丁で細かく切っておきます。
フライパンにご飯と細かく切った焼きそば麺、油揚げを加えましょう。
『A』の調味料を入れたら、高温で手早く混ぜ合わせてください。
全体が均一に混ざり、香ばしく仕上がれば完成です。
肉を150gしか使わなくても、油揚げを加えることで、まるで肉がたっぷり入っているような食べ応えに。油揚げが肉の旨味を吸い込み、ご飯にほどよい油分とコクをプラスします。
ご飯2杯が7杯に増える驚きの増量効果で、食べ盛りの子供がいる家庭でも、「おかわり」にしっかり応えられるでしょう。
よっちさんは「そば飯にして出すと、子供たちがとても喜ぶ」と話しています。香ばしい油揚げとご飯の相性は抜群で、大人も子供も箸が止まらなくなるはず。
仕上げに紅ショウガを添えれば、酸味と辛味が油揚げのコクとご飯の甘みを引き締め、さらに食欲をそそります。
節約しながらも満足感をしっかり得られる『ダマハラ飯』は、日々の食卓に頼もしい一品です。ぜひ今日の献立に取り入れて、家族みんなでおいしさとボリュームを楽しんでみてください。
よっちさん初のレシピ本が発売中!
よっちさん初のレシピ本『よっちの家族5人で月3.5万円! 大満足のかさましごはん』が発売されています。
同誌では、これまでInstagramに投稿したレシピのなかから、特に人気の節約料理を厳選。
豆腐や厚揚げ、キノコなどのかさまし食材を活用したレシピを、バリエーション豊富に収録しています。
毎月の食費を抑えながら、家族のお腹を満たせるアイディアが満載の1冊。気になる人は、手にとってみてはいかがでしょうか。
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[文・構成/grape編集部]