レンジだけで作れる そうめんアレンジ3選【冷やし醤油・塩・カレー】

暑い季節になると食べたくなる定番料理といえば『そうめん』。

つるっとした食感と、ノド越しのよさが魅力ですが、毎回めんつゆだけで食べていると少しマンネリになってしまうこともありますよね。

そのような時におすすめなのが、ちょっと工夫を加えたそうめんアレンジです。手軽に作れるのに味わいがガラッと変わり、食欲がない日でも食べやすいですよ。

Instagramでレンジ料理を発信している、でんぼ（denbo_kitchen）さんの投稿から、『冷やし醤油そうめん』『冷やし塩そうめん』『カレーそうめん』の3種類をご紹介します。

乾麺のそうめんの下ごしらえ

事前に、そうめんを準備しておきましょう。でんぼさんは、たっぷりのお湯を沸かしてゆでるのではなく、電子レンジを使って加熱調理していました。

まず、大きめの耐熱容器にそうめんを入れ、熱湯をかけて軽くほぐします。お湯は麺が浸る程度でOKです。

そのままラップをして、記載の規定のゆで時間にプラスして1分30秒、600Wのレンジで加熱します。ザルにあげ、流水で洗って水気を切っておきましょう。

加熱時間はレンジによって異なるので調整してください。大きめの容器でほぐしておくと、麺がくっつきにくくなりますよ。

流水でしっかり洗うことで、表面のぬめりが取れてスープとの絡みもよくなります。水気を切る際は、ザルを軽く振る程度にとどめましょう。水分が多く残ったままだとスープが薄まってしまうので、しっかり切るのがポイントです。

『冷やし醤油そうめん』のレシピ

コクのある醤油ベースのスープに、ゴマ油の香ばしさを加えたシンプルな一品。さっぱりしているのに満足感があり、暑い日のランチにぴったりです。

作り方

器に水と調味料を入れてよく混ぜます。

鶏ガラスープの素が完全に溶けたのを確認してからそうめんを加えると、スープ全体に旨みが均一に行き渡ります。溶け残りがあると部分的に味が濃くなるので、しっかり混ぜてから次の工程へ進んでください。

そうめんを加え、お好みでネギやブラックペッパーをトッピングしたら完成です。

ゴマ油は最後に加えることで香りが立ちやすく、食べる直前に全体を軽くかき混ぜると風味がより引き立ちます。ブラックペッパーを多めに振ると、スパイシーさが加わって味のアクセントになりますよ。

『冷やし塩そうめん』のレシピ

鶏ガラスープと塩の旨みが際立つ、すっきりとした味わいのそうめん。ニンニクの風味が効いていて、さっぱりとした味わいながらも食欲をそそります。

作り方

器に調味料と水、氷を加えて、混ぜながら溶かします。

氷を入れることでスープがしっかり冷えるため、そうめんを加えてもぬるくなりにくいのがポイントです。氷の量は2〜5個と幅があるので、好みの冷たさに合わせて調整してみてください。

そうめんを加え、お好みでトッピングしたら完成です。

塩味のスープはシンプルな分、ニンニクの量で味の印象が変わります。ニンニクが多いとパンチのある仕上がりに、少なめにすると穏やかな風味になるので、食べる場面に合わせて調整するとよいでしょう。

『カレーそうめん』のレシピ

カレーのスパイシーな香りとそうめんのツルッとした食感が、意外にも相性抜群。焼き鳥缶の旨みが溶け出し、簡単でありながら本格的な味わいを楽しめます。

作り方

器に、斜め切りにした長ネギと焼き鳥缶、調味料を入れます。

タレ味の焼き鳥缶を使うことで、缶の甘辛いタレがそのままスープのベースとして活きます。塩味の缶を使うと味の方向性が変わってしまうため、レシピ通りタレ味を選ぶのがおすすめです。

ラップをしてレンジ600Wで3分加熱しましょう。

よく混ぜてルウを完全に溶かします。

加熱直後はルウが溶けにくい状態のため、底からしっかりかき混ぜてください。ルウが完全に溶け切ってスープに照りが出てきたら、均一に混ざったサインです。溶け残りがあると、そうめんを加えたときに味がムラになってしまいます。

そうめんを加え、お好みでネギを散らせば完成です。

カレーそうめんは温かいスープと冷たいそうめんの組み合わせになるため、スープが冷めないうちに手早く仕上げるのがポイントです。食べ進めるうちにスープが麺に吸われてとろみが増し、後半はまた違う食感が楽しめます。

こちらのレシピには、以下のようなコメントが寄せられました。

そうめんは、スープを変えるだけで味の幅が広がります。

醤油や塩でさっぱりいただくのもよし、カレー風味でガツンと楽しむのもよし。火を使わずにレンジで仕上げられるので、暑い日でも負担なく作れるのも嬉しいポイントです。

ぜひ、いろいろなバリエーションを楽しんでみてください。

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

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[文・構成／grape編集部]