「ゆでるなんて知らなかった…」プロが教える『目からウロコ』なサンマの食べ方がXで絶賛の嵐！

『サンマ豊漁』のニュースが大きな話題になっている、2025年9月現在。

安くて大きく、脂がのったおいしいサンマがたくさん出回っているそうで、「食べたい」と思っている人は多いのではないでしょうか。

東京都千代田区にある飲食店『餃子の肉太郎』の店主である、東山広樹（@h_gashiyama）さんは、サンマのオススメな食べ方をXで紹介。

サンマといえば焼いて食べるイメージがありますが、東山さんのレシピでは、なんとゆでて食べるというのです！

煙や後片付けの手間を気にして、サンマを食べるのを避けていた人は、東山さんの『ゆでサンマの大根おろしレモンソース』を試してみてはいかがでしょうか。

『ゆでサンマの大根おろしレモンソース』の作り方

『ゆでサンマ』の作り方はとても簡単です。まず、フライパンで湯を沸かし、少しの塩を入れます。

サンマを入れて10秒経ったら、火をごく弱火にして3分加熱してください。

3分経ったら、ひっくり返して、再度3分加熱すればOK！これだけで『ゆでサンマ』ができ上がりです。

このゆで方をすると、サンマが『しっとり＆ふっくら』な食感になるといいます。

なお、サンマのサイズによってはゆで時間が変わるそうなので、大きさを見て調整してください。ハラワタは取っても取らなくても、どちらでもいいそうですよ。

ちなみに『大根おろしレモンソース』の作り方は、以下の材料を混ぜるだけ。

ゆでたサンマに、おろしソースをたっぷりのせて食べると「最高の味わい」になるといいます！

東山さんは「おろしソースのレモンや大葉のさわやかさが効いていて、焼き魚の時とは違ったおいしさがある」と、味の感想をつづっていました。

簡単で斬新なサンマの食べ方には、絶賛の声が多数寄せられています。

なお、ソースを作るのが面倒な場合は、『おろしポン酢』で食べてもおいしいのだとか！

大根おろしとポン酢醤油があればできるので、時間がない時は、代用するのもアリでしょう。

魚焼きグリルを洗う手間を考えて、サンマを買うのを避けていた人は、『ゆでサンマ』に挑戦してみてはいかがですか。

この秋、食卓がサンマづくしになる…かもしれませんよ！

サンマの食べ方をもっと見たい人は、こちらの記事もご覧ください。

※本記事は投稿者様の許諾を得た上で掲載しております。

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[文・構成／grape編集部]