包丁で切るより早い！ ズボラ妻が教える『白髪ねぎ』の作り方に「その手があったか」
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カボチャに切り込みを入れると… 包丁いらずの展開に「感動した」「怖くない」ホクホクとした食感とやさしい甘みが楽しめるカボチャ。しかし、調理は簡単ではありませんよね。まず、硬くてなかなかカットできないことにイライラした経験がある人も多いはず。本記事では、カボチャの調理をラクにする裏技を紹介します。
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薬味から鍋の具材まで、いろいろな料理に使える万能野菜、ネギ。料理に合わせて切り方を変える人が大半でしょう。
小口切りや斜め切りは比較的簡単ですが、細く縦に切りそろえた『白髪ねぎ』は、やや手間がかかりますよね。
手間のかかる白髪ねぎは、フォークで…
筆者は、仕事が休みの日に妻と一緒に夕飯を作るのが習慣になっています。
ある日、妻が料理のトッピングに使う白髪ねぎを作っていました。
包丁で細く千切りにするのが一般的ですが、なんと妻はフォークを使って白髪ねぎを作っていたのです。
そこで今回は、ズボラな人でも簡単にできる、白髪ねぎの作り方を紹介します。
まずは、使う部分をカットしてください。
フォークでネギを刺し、そのまま下へスライドさせると…。
簡単に千切りにできます！
ネギをくるくるひっくり返して、何度もフォークでスライドさせると、全体をまんべんなく千切りにできますよ。
最後に千切りにした部分をカットすれば、『ズボラ流白髪ねぎ』の完成です！
包丁で千切りにするよりムラがありますが、疲れている時や急いで料理を作らないといけない時は、手軽で便利ですよ！
妻によると、切った白髪ねぎは氷水に5分ほど漬けておくと、シャキッとした食感になるそうです。
白髪ねぎを作るのが億劫に感じていた人や、ネギカッターを持っていない人は、ぜひ試してみてくださいね！
[文・構成／grape編集部]