細切りのジャガイモを焼き付けると… 「真似する」「最強」
公開： 更新：
※写真はイメージ
「賞味期限が切れた酢は…」 ミツカンの助言に目からウロコ保存性の高い調味料である、お酢。賞味期限を過ぎたものは、すぐに使えなくなるわけではないものの、風味が落ちるなどの劣化が生じます。しかし、残った量が多いと「そのまま捨てるのはもったいない」と思ってしまいますよね。そこで、古...
メイクするなら「眉頭は消して」 プロの助言に「全然違う！」「今日からコレ」メイクの中でも難しいのが『眉毛』です。大人っぽい雰囲気に仕上げたいのに、できあがった印象は『きつい』ということはありませんか。眉毛が引き起こす『きつい印象』は、長さを変えることで解決できます。
- 出典
- yaoya14
マイタケは、その独特の旨味と食感が人気のキノコです。スープや炒めもの、天ぷらにしてもおいしくいただけます。
そんなマイタケを使った、簡単おいしいおつまみレシピを紹介してくれるのが、『お弁当·お惣菜惣菜大賞』最優秀賞の受賞経験があるアキオ（yaoya14）さん。
カリカリ食感のジャガイモとキノコの香りに、お酒が進むレシピです。今日のお家飲みにいかがでしょうか。
『ジャガイモとマイタケのカリカリ焼き』のレシピ
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
材料【６～８枚ほど】
・ジャガイモ…Mサイズ２個
・マイタケ…約５０ｇ
〈A〉
・小麦…大さじ１半
・ピザ用チーズ…約４０ｇ
・塩:…２つまみほど
・フライパンにひく油
・焼き上がり後の塩…お好みで
・お好みでケチャップ…お好みで
作り方
１．ジャガイモをスライサーで厚さ１.３㎜にスライスし、千切りにします。マイタケの石づきは外して、手でちぎります。
１に〈A〉を入れ全体に馴染ませながらサッと合わせます。
３.温めたフライパンに油をひき、２を入れていきます。中火よりの弱火で約２分半焼き、ひっくり返しましょう。フライ返しでギュッと押し付け、１分程表面を焼いてからフタをし、３分間弱火で蒸し焼きにします。
４.フタをとったらさらにひっくり返し、中火で３０秒程焼いて表面を再度カリッとさせます。
５．仕上げにお好みで塩を振って完成です！
おいしく作るコツは？
ジャガイモを料理に使う時、カット後に水にさらすことがありますよね。しかしこのレシピの場合はさらす必要はありません。デンプンが出てまとまりにくくなるため、水にさらさず、そのまま使いましょう。
材料を混ぜる時、長くもみすぎたり暖かいところに置いていたりすると、水分が出てダレるので注意。全体をしっかり混ぜながら、粉が軽くしっとりするぐらいが丁度よいです。
『ジャガイモとマイタケのカリカリ焼き』の作り方をご紹介しました。焼いている瞬間から食欲そそられるレシピ、ぜひ今日のおつまみに作ってみてくださいね。
[文・構成／grape編集部]