ピーマンは『くるくる回して』切って 意外と知らない調理テクに「絶対コレ」「試したい」
公開： 更新：
キャベツ1玉の切り方に「便利すぎる」「料理がラクになった」【野菜の切り方4選】キャベツを丸ごと使う時、『何となく』でカットしていませんか。キャベツは4つに分解でき、上手に切り分けることで余すことなく使えるようになります。フードロスにもつながる『キャベツの解体方法』を、ぜひチェックしてください。
大根を切ったら断面が青色だった！ 「食べても大丈夫？」の問いに農水省が回答切ったら青色に変色していたダイコン。その真相に生産者からも「広まってほしい」の声！
包丁でトマトを切ってぐちゃぐちゃになったり、ピーマンの種がうまく取れなかったりと、料理中は『イライラシーン』が多くあるものです。
プチストレスをなくすためには、野菜の切り方を工夫してみましょう。
本記事では、時短でラクする暮らし術を発信している、ゆめ（hiro.life_hack）さんのInstagramから『おすすめの野菜の切り方』３選を紹介します。
※再生ボタンを押すとInstagram上で動画が再生されます。
プチストレスがなくなる野菜の切り方って！？
ゆめさんは、ピーマンやトマト、タマネギをストレスなく切る方法を紹介しています。
早速、裏技３つをチェックしてみましょう。
１．ピーマン
『ピーマン』を切る時にわずらわしいのが、種ではないでしょうか。ほじくり出そうとしても奥のほうに種が残ったり、飛び散ったりとスムースにいきません。
そこでおすすめなのが、『斜め切り』です。
斜めに切りながらコロコロとピーマンを回していけば、最後は種の部分だけが残ります。
後は、そのまま捨てるだけ。手に種がくっ付くことも防げるため、ストレスフリーです。
輪切りにしたい場合は、ピーマンの下部分から切りましょう。種の近くまで輪切りにしたら、ヘタをギュッと押し込みます。
この方法なら、周りに飛び散ることなく種を丸ごと外せるでしょう。
２．トマト
水分量の多い『トマト』は、切っているうちに潰れてまな板がぐちゃぐちゃになりがちです。包丁の切れ味が悪いと、より切りにくいもの。
トマトをきれいに切るためには、ヘタをカットした後に断面をチェックすることが重要です。
種と種の間にある筋に合わせて切ってみましょう。それだけで種や汁が出てくるのを防ぎ、きれいにカットできます。
３.タマネギ
『タマネギ』を切っていると、目がツーンとして涙があふれ、料理どころではなくなってしまいます。
タマネギを切る時は、換気扇の下に移動しましょう。簡単なことですが、意外にやっていない人が多いのではないでしょうか。
ただし、不安定な場所にまな板を置いて包丁を使うのは危険です。まな板を置ける平らなスペースがない場合は無理をせず、できる範囲で換気扇に近い場所で作業をするようにしましょう。
なお、タマネギを切ると涙が出るのは、タマネギの細胞が壊れて目を刺激する成分が生成されるため。
そのため、タマネギを押し潰さないように、引き切りにするのもポイントです。
タマネギを切る際は、『換気扇』と『引き切り』の合わせ技で涙対策してくださいね。
どれも簡単かつ一生使える裏技です。
料理は、ただでさえ負担の大きい家事。本記事で紹介した野菜の切り方を取り入れて、少しでもストレスを軽減してくださいね。
[文・構成／grape編集部]