【簡単レシピ】ひと口大に切ったサツマイモを？ 甘辛おいしい“絶品おかず”とは？
公開： 更新：
撮影：grape編集部
ウインナーをゆでるのが面倒な時は？ 意外なアイディアに「パンチがあってうまい！」カップ焼きそばにウインナーを入れるだけの簡単アレンジレシピをご紹介。時短＆満足感アップの食べ方で夜食にもぴったり！
【ズッキーニの簡単レシピ】作り置きもできる『焼きびたし』に「びっくりするぐらいおいしい…」夏野菜のズッキーニを生かした『とろとろズッキーニの焼きびたし』の作り方を、レシピサイト『Nadia』で、料理研究家のYuuさんが紹介しました。
豆腐などの材料がそろえば、ササッと一品作れる、丸美屋食品工業株式会社の『麻婆豆腐の素』。
商品名を見て、豆腐は絶対に欠かせないと思いがちですが、実は、豆腐がなくても、おいしい『麻婆料理』を作れるのです！
2025年11月下旬、筆者は、旬を迎えたサツマイモを使って、おかずを作ってみることにしました。
『麻婆サツマイモ』の作り方
今回、豆腐を使わずに、食材はサツマイモだけを加えてみることにしました。
材料は以下の通りです。
材料
【材料】
・サツマイモ 300g
・油 適量
・『麻婆豆腐の素』 1袋
・水 210㎖
1.麻婆あんにサツマイモを入れる
まず、サツマイモを一口サイズに切ります。
切ったサツマイモを水にさらしたら、10分ほど置き、水気を切りましょう。
撮影：grape編集部
油を引いたフライパンにサツマイモを置き、キツネ色になるまで焼いてください。
撮影：grape編集部
サツマイモに火が通ったら、『麻婆豆腐の素』と水180㎖を加えて、中火にかけてください。
撮影：grape編集部
『麻婆豆腐の素』が周囲にはねるのが心配な人は、筆者のように、深めのフライパンを使うのがおすすめですよ。
混ぜながら、一煮立ちさせたら、火を止めましょう。
2.とろみをつける
付属品のとろみ粉と水30㎖を、小さめの容器に入れます。
軽く混ぜたら、とろみ粉液の完成です。
撮影：grape編集部
とろみ粉液をかき混ぜながら、フライパンに少しずつ回し入れてください。
撮影：grape編集部
再び中火にして、混ぜながら全体を煮込みます。
とろみがついたら、『麻婆サツマイモ』のでき上がり！
撮影：grape編集部
しっとりとしたサツマイモと、ピリッと辛い麻婆のあんが相性抜群！
サツマイモの優しい甘みのおかげで、あんの辛さが少し抑えられていました。
辛い味が苦手な人でも、おいしく味わえそうな一品でしたよ。
撮影：grape編集部
豆腐やナス、春雨以外の食材にも、麻婆あんと相性がいい食材があるのは驚きですね。
『麻婆豆腐の素』と好きな食材を合わせてみてはいかがでしょうか。
あなたにとっての、究極の『麻婆料理』が見つかるかもしれませんよ！
[文・構成／grape編集部]