【簡単レシピ】ひと口大に切ったサツマイモを？ 甘辛おいしい“絶品おかず”とは？
公開： 更新：
撮影：grape編集部
パッと見、普通の玉子焼き カットした断面に「ぎっしり！」「子供が完食」「家族みんな玉子焼きが大好き」という家庭は多いでしょう。筆者の家族も例に漏れず好きなのですが、どんなに好評でも玉子焼きはあくまで副菜。これまで我が家では玉子焼きがメインのおかずになることはありませんでした。 ふと「玉子焼...
豆腐に大さじ2杯の片栗粉を加えて？ 完成した“簡単おかず”がたまらん…！揚げ物はもう怖くない！SNSで話題の豆腐衣天ぷらレシピをご紹介します。豆腐と片栗粉で衣を作り、少ない油でカリッと仕上げるため、ヘルシーで簡単。もっちりとした新食感と満足感が楽しめます。天ぷら鍋がなくてもフライパンで作れる裏技をぜひお試しください。
豆腐などの材料がそろえば、ササッと一品作れる、丸美屋食品工業株式会社の『麻婆豆腐の素』。
商品名を見て、豆腐は絶対に欠かせないと思いがちですが、実は、豆腐がなくても、おいしい『麻婆料理』を作れるのです！
2025年11月下旬、筆者は、旬を迎えたサツマイモを使って、おかずを作ってみることにしました。
『麻婆サツマイモ』の作り方
今回、豆腐を使わずに、食材はサツマイモだけを加えてみることにしました。
材料は以下の通りです。
材料
【材料】
・サツマイモ 300g
・油 適量
・『麻婆豆腐の素』 1袋
・水 210㎖
1.麻婆あんにサツマイモを入れる
まず、サツマイモを一口サイズに切ります。
切ったサツマイモを水にさらしたら、10分ほど置き、水気を切りましょう。
撮影：grape編集部
油を引いたフライパンにサツマイモを置き、キツネ色になるまで焼いてください。
撮影：grape編集部
サツマイモに火が通ったら、『麻婆豆腐の素』と水180㎖を加えて、中火にかけてください。
撮影：grape編集部
『麻婆豆腐の素』が周囲にはねるのが心配な人は、筆者のように、深めのフライパンを使うのがおすすめですよ。
混ぜながら、一煮立ちさせたら、火を止めましょう。
2.とろみをつける
付属品のとろみ粉と水30㎖を、小さめの容器に入れます。
軽く混ぜたら、とろみ粉液の完成です。
撮影：grape編集部
とろみ粉液をかき混ぜながら、フライパンに少しずつ回し入れてください。
撮影：grape編集部
再び中火にして、混ぜながら全体を煮込みます。
とろみがついたら、『麻婆サツマイモ』のでき上がり！
撮影：grape編集部
しっとりとしたサツマイモと、ピリッと辛い麻婆のあんが相性抜群！
サツマイモの優しい甘みのおかげで、あんの辛さが少し抑えられていました。
辛い味が苦手な人でも、おいしく味わえそうな一品でしたよ。
撮影：grape編集部
豆腐やナス、春雨以外の食材にも、麻婆あんと相性がいい食材があるのは驚きですね。
『麻婆豆腐の素』と好きな食材を合わせてみてはいかがでしょうか。
あなたにとっての、究極の『麻婆料理』が見つかるかもしれませんよ！
[文・構成／grape編集部]