「残ったアボカド、どうしてる？」『ポッカレモン100』をかけて保存した結果…！
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アボカドを半分だけ使って、残りをどう保存するか迷ったことはありませんか。
アボカドをよく食べる筆者は、メキシコ料理のソース『ワカモレ』などを作る時、1個丸ごと使うことが多いです。
一方で、少量のサラダやトーストに使うだけなら、半分しか使わないことも。
海外のSNSでは、余ったアボカドの変色を防ぐため、タマネギと一緒に保存したり、断面にオリーブオイルを塗ったりする方法が話題になっています。
アボカド好きの筆者が、これまで試してきた中で気に入っているのが、身近なもの2つを使った方法です。
アボカドの変色を防ぐ保存方法
撮影：grapeフード編集部
用意するのは、株式会社ポッカサッポロフード＆ビバレッジの『ポッカレモン100』と、ジッパー付き保存袋だけ。
どちらも手軽に用意できます。
1．『ポッカレモン100』を3滴かける
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まず、半分に切ったアボカドの断面に『ポッカレモン100』を3滴かけます。
3滴で十分ですが、アボカドの表面全体に行き渡るようにかけてください。
2．ジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫へ
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レモン果汁をかけたら、アボカドをジッパー付き保存袋へ。
できるだけ空気が入らないようにして、袋をしっかり閉じましょう。
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あとは冷蔵庫へ入れるだけ。筆者は、野菜や果物を保存する野菜室に入れています。
1〜2日ほど変色しなかった！
この方法で保存してみたところ、何もしない時と比べて、1〜2日長くアボカドの断面をきれいな状態で保てました。
アボカドを半分だけ使いたい時も、残りを無理に急いで食べる必要がなくなるのが嬉しいですね。
もちろん、保存状態やアボカドの熟し具合などによっても結果は変わるため、保存できる期間には差があります。
食べる前には、色やにおい、触った時の状態などを確認してください。少しでも異変を感じた場合は、食べないようにしましょう。
手軽にできるので、アボカドを半分だけ使った時は、『ポッカレモン100』とジッパー付き保存袋を使った保存方法を試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grapeフード編集部]