たった3滴かけるだけ！半分残ったアボカドの変色を防ぐ方法
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撮影：grapeフード編集部
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手が汚れるアボカドの下処理 崩さず種を外す裏技に「めっちゃ助かる」「真似する」忙しい朝や疲れている時、「アボカドの下処理を手早く済ませたい」と感じることはありませんか。そのような時に役立つ裏技を2つ紹介します。下処理のハードルを下げて、アボカド料理をもっと気軽に楽しみましょう。
アボカドがあったらこれ作って！ 10分でできる絶品ソースに「食べる手が止まらない」メキシコ生まれのソース『ワカモレ』は、アボカドをぜいたくに使ったクリーミーな味わいが特徴。SNSでの人気も高く、トルティーヤや肉料理、サンドイッチなどどんな料理にもマッチする万能さが魅力ですよね。そこで本記事では、日本でも用意しやすい材料で作る『ワカモレ』のレシピを紹介します！
アボカドを半分だけ使って、残りをどう保存するか迷ったことはありませんか。
アボカドをよく食べる筆者は、メキシコ料理のソース『ワカモレ』などを作る時、1個丸ごと使うことが多いです。
一方で、少量のサラダやトーストに使うだけなら、半分しか使わないことも。
海外のSNSでは、余ったアボカドの変色を防ぐため、タマネギと一緒に保存したり、断面にオリーブオイルを塗ったりする方法が話題になっています。
アボカド好きの筆者が、これまで試してきた中で気に入っているのが、身近なもの2つを使った方法です。
アボカドの変色を防ぐ保存方法
撮影：grapeフード編集部
用意するのは、株式会社ポッカサッポロフード＆ビバレッジの『ポッカレモン100』と、ジッパー付き保存袋だけ。
どちらも手軽に用意できます。
1．『ポッカレモン100』を3滴かける
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まず、半分に切ったアボカドの断面に『ポッカレモン100』を3滴かけます。
3滴で十分ですが、アボカドの表面全体に行き渡るようにかけてください。
2．ジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫へ
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レモン果汁をかけたら、アボカドをジッパー付き保存袋へ。
できるだけ空気が入らないようにして、袋をしっかり閉じましょう。
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あとは冷蔵庫へ入れるだけ。筆者は、野菜や果物を保存する野菜室に入れています。
1〜2日ほど変色しなかった！
この方法で保存してみたところ、何もしない時と比べて、1〜2日長くアボカドの断面をきれいな状態で保てました。
アボカドを半分だけ使いたい時も、残りを無理に急いで食べる必要がなくなるのが嬉しいですね。
もちろん、保存状態やアボカドの熟し具合などによっても結果は変わるため、保存できる期間には差があります。
食べる前には、色やにおい、触った時の状態などを確認してください。少しでも異変を感じた場合は、食べないようにしましょう。
手軽にできるので、アボカドを半分だけ使った時は、『ポッカレモン100』とジッパー付き保存袋を使った保存方法を試してみてはいかがでしょうか。
[文・構成／grapeフード編集部]