アボカドは丸ごと冷凍できた　レモン汁不要で変色も防げる保存法

By - 佐渡夏美　公開：2023-12-14 　更新：2026-05-11

柔らかで、ねっとりとした食感がおいしいアボカド。

いつでも気軽に食べたいものですが、食べ頃から数日で消費しないと、追熟してすぐに傷んでしまいます。

レモン汁なしで冷凍できる？スーパーのポップが話題に

そんなアボカドの保存方法として、巷でよく知られているやり方は、皮を剥いてカットした後に、変色を止めるためレモン汁をかけてから冷凍するという、手間がかかるもの。

カットして断面が空気に触れると黒く変色しやすいため、ひと手間が必要になるわけです。

ですが、あるスーパーマーケットがポップで紹介していた冷凍保存の方法は、より簡単で…。

ポップによると、アボカドを丸ごとラップで包んだら、『ジップロック』などのフリーザーバッグに入れて、冷凍庫で保存。

皮を剥く必要も、レモン汁を用意する必要もなく、そのままの状態で冷凍できるのが大きなポイントです。

使う時は、冷凍庫から取り出して２～３分おいてから、包丁でスパッとカットすればOKとのこと！

少し待つだけで包丁が入る固さになるので、解凍しすぎないうちに切るのがコツといえそうです。

サクッと切れる上、変色や熟れすぎも防止できるそうです。

※写真はイメージ

また、半解凍の状態で食べる『アボカドのアイス』もおすすめだと書いてあります。ハチミツなどをかけて食べたらおいしそうですね。

アボカド本来のクリーミーな食感が、シャーベットのような冷たさと合わさって、デザート感覚で楽しめそうです。

ただし、冷凍したアボカドは解凍後に水分が出やすくなるため、サラダなどに使う場合はなるべく早めに食べるのがよいでしょう。

アボカドが丸ごと冷凍できることを知らなかった人は一定数いるらしく、ネット上には「最近初めて知った。嬉しい衝撃」「これで大量に買える」などの声が上がっています。

特売日にまとめ買いして冷凍しておけば、食べ頃を逃す心配もなくなりますね。

アボカドをよく食べる人は、丸ごと冷凍してみてはいかがでしょうか。

[文・構成／grape編集部]

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